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Classic Combi Chef 6-in-1 Article 162276
temperatura desiderata. Mentre
l’elettrodomestico è in uso, la spia si
accenderà e si spegnerà. Ciò sta a
indicare che il termostato funziona
correttamente e che l’elettrodomestico
si mantiene alla temperatura impostata.
Frittura
La pentola circolare viene utilizzata per
friggere gli alimenti, ad esempio piatti di
carne e di pesce. L’impostazione della
temperatura dipende dagli ingredienti che
si desidera friggere. In generale per carne
e pesce è opportuno selezionare la
temperatura massima. I pezzi di
dimensioni minori cuoceranno
rapidamente e in maniera più uniforme
rispetto ai pezzi di dimensioni maggiori.
1 Collocare gli ingredienti nella pentola
solo dopo che l’elettrodomestico ha
raggiunto la temperatura desiderata (la
spia dell’indicatore di temperatura si
spegnerà).
2 Utilizzare una spatola in legno o
resistente al calore per girare il
contenuto della pentola.
CONSIGLIO: girare la carne e il pesce
una sola volta. In questo modo si
eviterà che si secchino
eccessivamente.
3 Utilizzare l’apposita maniglia per
togliere la pentola per frittura calda
dall’elettrodomestico.
Fondue
Il termostato consente di utilizzare la
pentola per diversi tipi di fonduta: la
classica di carne, quella al formaggio,
quella al cioccolato o quella cinese con
brodo (vedi anche “Consigli per cucinare”).
1 Riempire la pentola con gli ingredienti
corretti e collocarla sulla base
riscaldante. Assicurarsi che la pentola
sia riempita sino al livello minimo e
sotto il livello massimo.
2 Regolare la temperatura sino a portare
il liquido a ebollizione. Per la classica
fonduta di carne (con olio o grassi),
generalmente è indicata la temperatura
massima. Scegliete una temperatura
inferiore (cioè “Media) per la fonduta al
formaggio, con brodo o al cioccolato. In
particolare formaggio e cioccolato
devono essere riscaldati lentamente.
3 Di tanto in tanto mescolare gli
ingredienti, per ottenere una miscela
omogenea.
4 Utilizzare le apposite forchettine per
togliere gli ingredienti dalla pentola.
Utilizzare le forchettine solo per
prelevare il cibo. Non picchiettare la
pentola con le forchettine, in quanto
potrebbero danneggiarla.
Wok
La cottura nel wok o la frittura avvengono
rapidamente alle alte temperature.
1 Impostare la manopola di controllo della
temperatura su “Massimo”.
2 Utilizzare quantità ridotte di olio o
grasso.
3 Con cura disporre gli ingrendienti nel
wok, non appena avrà raggiunto la
temperatura desiderata.
4 Utilizzare una spatola in legno o
resistente al calore per girare il
contenuto della pentola.
Preparazione di salse
La pentola per le salse può essere
utilizzata per preparare deliziose salse o
zuppe e per tenerle calde.
Mantenere caldo
In linea di massima sulla base riscaldante
è possibile collocare qualsiasi tipo di
pentola o piatto resistente al calore, per
mantenere calde salse e pietanze. In
questo caso, impostare la manopola di
controllo della temperatura su “Basso”.
Pentola per frittura
Le cinque pentoline per frittura possono
essere utilizzate in maniera tale che
ciascun commensale possa preparare la
propria pietanza direttamente a tavola.
Collocare le pentole sulla pentola per
frittura e utilizzarle per preparare piatti a
piacere (vedi anche “Consigli per
cucinare”).
… 31 …

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