Bedienungsanleitung Princess 262038 Egg Cooker - Mini Steamer DeLuxe Ex (Seite 11 von 68) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch)

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STEAMED BROCCOLI WITH OLIVE OIL AND PARMESAN

170g broccoli (1 large bunch), tough stems discarded

2 teaspoons extra-virgin olive oil

10g finely grated Parmigiano-Reggiano (3 tablespoons)

Cut broccoli into 4-5 cm wide florets. Peel stem and cut lengthwise into 1 cm wide sticks.

Use the measuring cup to pour water into the metal container to medium 4 or 5.

Steam broccoli on the steam plate until tender for 5 to 6 minutes. Transfer to a bowl and toss with oil,

cheese, and salt and pepper to taste.

ASPARAGUS WITH TARRAGON SHERRY VINAIGRETTE

175g medium asparagus, trimmed (1 to 2)

1 teaspoon Sherry vinegar

teaspoon minced shallot

1 small dollop Dijon mustard

1 pinch salt

1 small pinch black pepper

2 teaspoons extra-virgin olive oil

teaspoon finely chopped fresh tarragon

large egg, hard-boiled

Use the measuring cup to pour water into the metal container to medium 3 or 4. Steam asparagus on the

steam plate until just tender, 3 to 5 minutes (depending on thickness), then transfer to a bowl of ice water

to stop cooking. Drain well and pat dry with paper towels.

Whisk together vinegar, shallot, mustard, salt, and pepper in a small bowl and add oil in a slow stream,

whisking until emulsified. Whisk in tarragon.

Force the half egg through a coarse sieve into a bowl. Toss asparagus with 1 teaspoon vinaigrette and

serve it onto a plate. Spoon remaining dressing over asparagus and top with egg.

STEAMED SALMON SALAD WITH GRAPEFRUIT-GINGER DRESSING

Salad

100 g salmon fillet, cut if necessary to fit on the steamer

tsp ground cumin

Juice from

lime (about

dl)

2 cups mixed baby greens

avocado, thinly sliced

pink grapefruit, pith and peel removed, segments separated

a few bean sprouts, thoroughly washed

Grapefruit-Ginger Dressing

teaspoons grapefruit juice

teaspoon olive oil

1 teaspoon white-wine vinegar

teaspoon chopped fresh ginger

Use the measuring cup to pour water into the metal container to hard 6 or medium 4.

Season fish with salt, pepper, cumin, and lime juice and steam on the steam plate until

tender, about 6 minutes per side. Set aside 10 minutes to cool. Mix dressing ingredients in

a small bowl. With a fork, coarsely flake the fish; toss with greens and just enough dressing

to lightly coat leaves. Place the salad onto a plate. Arrange avocado slices and grapefruit

sections on top of each salad and drizzle lightly with dressing. Top with bean sprouts.

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