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PROCESSO DE AFIAÇÃO
Deve afiar/amolar unicamente objectos limpos. Deslize com um movimento fluente, exercendo um pouco de
pressão, todas as facas e tesouras na sua direcção enquanto estiver a afiar os objectos. Nunca os deve mover em
ambas as direcções. Repita esta operação até obter o resultado desejado. A qualidade do processo de afiação
depende sobretudo da qualidade do aço das facas. Deve afiar/amolar sempre as facas e as tesouras em todo o
comprimento para evitar deformações na superfície dos objectos. Se exercer demasiada pressão e levantar os
objectos, pode bloquear o disco de afiação. Nesse caso, deve iniciar de novo o processo de afiação.
As facas com cabo liso devem ser afiadas em ambos os lados. Para afiar, pode usar
ambas as direcções de direita e esquerda indicadas na cabeça de afiação. A faca na
direcção direita deve ser colocada no lado direito e a faca na direcção esquerda deve
ser colocada no lado esquerdo.
Facas de talheres de mesa com serra devem ser unicamente afiadas no
lado liso. As facas de talheres de mesa são à partida, no momento da
compra, já de si menos afiadas do que as facas lisas e por isso não
podem ser comparadas. O perfil da lâmina permite, de certo modo, voltar
a afiar/amolar de novo até a faca ficar completamente afiada.
As facas com serra devem ser afiadas apenas no lado com a serra. Deve
colocar a faca sobre a lâmina com a serra voltada para baixo. É unica-
mente possível afiar/amolar tipos diferentes de facas com serra dentro de
certos limites. Não é possível por issso evitar que as pontas das serras
fiquem gradualmente mais lisas.
As facas com serra fina não precisam de ser novamente afiadas.
