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BEREIDINGSTABEL
RECEPT FUNCTIE
VOORVER-
WARMEN
TEMPERATUUR
(°C)
DUUR
(MIN)
NIVEAU
EN ACCESSOIRES
Luchtig gebak
Ja 150 - 170 30 - 90
2
Ja 150 - 170 30 - 90 ***
4
1
Gevulde taart
(Kaastaart, strudel, fruittaart)
Ja 160 - 200 35 - 90
2
Ja 160 - 200 35 - 90 ***
4
2
Koekjes / taartjes
Ja 160 - 180 15 - 35
2 / 3
Ja 150 - 170 20 - 40 ***
4
2
Soesjes
Ja 180 - 200 40 - 60
2
Ja 170 - 190 35 - 50 ***
4
2
Meringues
Ja 90 150 - 200
2
Ja 90 140 - 200 ***
4
2
Pizza's/focaccia's
Ja 220 - 250 10 - 25
1 / 2
Ja 200 - 240 15 - 30 ***
4
2
Klein brood 80g Ja 180 - 200 30 - 45
2
Groot brood 500g Ja 180 50 - 70
1 / 2
Brood Ja 180 - 200 30 - 80 ***
4
2
Diepvriespizza’s
Ja 250 10 - 20
2
Ja 250 10 - 20 ***
4
2
Hartige taarten
(groentetaart, quiche)
Ja 180 - 200 30 - 45
2
Ja 170 - 200 40 - 60 ***
4
2
Pasteitjes/bladerdeeghapjes
Ja 190 - 200 20 - 30
2
Ja 180 - 190 15 - 40 ***
4
2
Lasagne / gebakken Pasta/
cannelloni / ovenschotels
Ja 190 - 200 45 - 65
2
Lamsvlees/kalfsvlees/rundvlees/
varkensvlees
1 kg
Ja 190 - 200 80 - 110
2
ACCESSOIRES
Rooster Braadpan op rooster
Ovenschaal/Druipplaat of
ovenschaal op rooster
Druipplaat / Ovenschaal
Druipplaat / Ovenschaal
met 200 ml water
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