686167
46
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/70
Nächste Seite
46
PC-DR1116_IM_K4 25.07.16
Owoce
Zalecamy użycie dojrzałych owoców, ponieważ
zawierają wysoki poziom naturalnego cukru. Niedoj-
rzałe owoce często są gorzkie po wysuszeniu.
Dokładnie należy umyć i osuszyć owoce.
W razie konieczności usunąć gniazdka, ziarna i
wszelkie przebarwienia.
Owoce ze skórką naturalnie woskową, takie jak
winogrona lub śliwki można blanszować w gotującej
wodzie. Skraca to czas dehydratacji.
Większe owoce pokroić na grube kawałki (3 - 6 mm).
Średnie owoce przepołowić.
Normalne jest, że jasne owoce, takie jak jabłka czy
banany, pod wpływem dehydratacji stają się ciem-
niejsze. Można temu zapobiec poprzez wcześniej-
sze namoczenie kawałków owocu przez 2 minuty,
w soku z cytryny lub ananasa. Następnie dokładnie
osuszyć owoce w papierowych ręcznikach.
Warzywa
Dokładnie umyć warzywa.
Pokroić je na plastry lub kawałki o grubości 6 mm.
Blanszować warzywa przez ok. 1 - 2 minuty w go-
tującej wodzie. Potem zalecamy wstrząs poprzez
umieszczenie ich w lodowatej wodzie. W ten spo-
sób zachowują kolor, smak i strukturę.
Następnie osuszyć dokładnie warzywa papierowym
ręcznikiem.
Mięso
Najlepsze do dehydratacji jest dobre mięso bez
tłuszczu.
Dokładnie należy umyć i osuszyć mięso.
Należy usunąć skórę, ścięgna i tłuszcz.
Pokroić na kawałki o grubości 2 - 4 mm. SUGESTIE:
Łatwiej jest pokroić na cienkie kawałki mięso czę-
ściowo zamrożone. Lub użyć zwiniętych kawałków
mięsa.
Pokroić na cienkie paski o grubości 2 - 3 cm.
Marynować mięso z wybraną mieszanka przypraw.
Marynować je w lodówce, przez co najmniej 6 - 8
godzin.
Przed włożeniem do dehydratora należy wycisnąć
marynatę z mięsa. Wysuszyć papierowymi ręczni-
kami.
Ryba
Po przygotowaniu do jedzenia rybę należy przekro-
ić wzdłuż.
Wyletować dużą rybę i pokroić na kawałki. Nie
zdejmować skóry, aby paski trzymały się razem.
Wysuszyć papierowymi ręcznikami.
Zioła
Zebrać zioła najlepiej w bezdeszczowy poranek.
Przed zebraniem należy je pozostawiać na działa-
nie słońca, przez co najmniej 1 lub 2 dni. Wcześnie
rano, w godzinach wieczornych oraz w dni deszczo-
we zioła mają najmniej aromatu.
Jeśli to możliwe, nie myć ziół. Tylko strząsnąć za-
brudzenia. Jeśli konieczne jest umycie ziół, osuszyć
je dokładnie ręcznikami.
Posiekać je jak najdrobniej. Umieścić całe łodyżki
na sitkach dehydratora.
Niektóre zioła nie są odpowiednie do suszenia,
ponieważ po zebraniu szybko tracą smak (z. B. lub-
czyk, ogórecznik, szczaw, rzeżucha). Najlepiej jest
je zamrozić.
Następujące zioła są średnio odpowiednie: pietrusz-
ka, bazylia, koper, szczypiorek, melisa.
Zioła najbardziej odpowiednie to: bylica, cząber,
majeranek, oregano, rozmaryn, szałwia, tymianek,
rumianek, mięta, lawenda, marzanka.
Temperatury i czas dehydratacji
Produkt
żywnościowy
Temperatura
w °C
Czas dehydratacji
w godzinach
Owoce
55 - 65
5 - 21
Ananas 10 - 21
Jabłka 5 - 12
Morela 10 - 18
Banany 8 - 12
Gruszki 8 - 12
Daktyle 5 - 7
Figi 5 - 7
Mango 10 - 20
Pomarańcze 8 - 20
Śliwki 10 - 18
Winogrona 12 - 21
46

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für ProfiCook DR 1116 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info