814734
43
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/74
Nächste Seite
PC-DR1218_IM 09.12.20
43
evening hours and on rainy days herbs have the least
aroma.
If possible, do not wash the herbs. Shake off the dust
only. Should you wish to wash the herbs, dab them dry
with paper towels.
Mince the herbs as little as possible. Place whole stems
on the sieve trays of the dehydrator.
Some herbs are not suitable for drying, as they quickly
lose their avor after harvesting (z. B. lovage, borage,
sorrel, watercress). It’s best to freeze these herbs.
The following herbs are moderately well up to well
suited: parsley, basil, dill, chives, lemon balm.
Herbs which are very suitable are: mugwort, savory,
marjoram, oregano, rosemary, sage, thyme, chamomile,
peppermint, lavender, sweet woodruff.
Beef Jerky
Meat types with low fat content are generally suitable for the
production of dried meat.
Theoretically, meat types with higher fat content, such as
mutton, duck, goose, or marbled beef also can be used.
Dried meat or jerky prepared in this fashion will only keep
for a few days, however.
Low-fat High-fat
Type of meat Fat per
100 g Type of meat Fat per
100 g
Beef llet 4 g Mutton 12 g
Lean pork 6 g Duck 14 g
Saddle of venison 3 g Goose 20 g
Chicken breast 1 g Marbled beef 18 g
Turkey 3 g Lamb 13 g
1 kg of meat will produce approximately 350 g of beef
jerky.
The meat should have a thickness of 3 - 5 mm and a
width of 3 - 4 cm.
Mix the meat with a marinade and allow it to sit over-
night.
Dab the meat dry using a paper towel.
Meat
Lean, well-hung meat is best suited for dehydrating.
Wash and dry the meat thoroughly.
Remove the skin, tendons and fat from the meat.
Cut 2 - 4 mm thin slices. TIP: It is easier to cut partially
frozen meat into thin slices. Or use meat rolls.
Cut the slices in 2 - 3 cm thin strips.
Marinade the meat with a seasoning mix of your choice.
Let the meat for at least 6 - 8 hours marinade in the
refrigerator.
Before you place the meat in the dehydrator, squeeze
the marinade with pressure out of the meat. Dab it dry
with paper towels.
Animal Nutrition
The dehydrator is also suitable for the production of pet food
and animal feed. The following types of meat are suitable
for this purpose:
Turkey
Lean beef
Chicken
Giblets, such as hearts and livers
Belly
Goulash
Temperatures and Dehydrating Times
Food Temperature
in °C
Dehydrating
time in hours
Fruits
55 - 65
5 - 21
Pineapple 10 - 21
Apples 5 - 12
Apricots 10 - 18
Bananas 8 - 12
Pears 8 - 12
Dates 5 - 7
Figs 5 - 7
Mango 10 - 20
Oranges 8 - 20
Plums 10 - 18
Grapes 12 - 21
Vegetables
55 - 70
2 - 12
Turnip cabbage 6 - 10
Leek 6 - 10
Carrots 6 - 8
Peppers 8 - 12
Celery 6 - 10
Mushrooms 40 5 - 6
Meat 60 6 - 12
Beef Jerky 45 - 70 6 - 12
Fish 60 8 - 11
Herbs 40 2 - 3
Storage of Dried Foods
After dehydrating, let the foods cool down completely before
storing them in closed vessels.
To ensure an optimal durability, the proper storage plays an
important role. Protect the dried foods from humidity. Airtight
lockable boxes or jars are best suitable. You can also use
resealable plastic bags with Zipper ® or bags sealed with a
vacuum sealer.
If moisture becomes visible in the vessel, the foods must
denitely be dried again.
43

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für ProfiCook DR 1218 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info