814734
49
Zoom out
Zoom in
Vorherige Seite
1/74
Nächste Seite
PC-DR1218_IM 09.12.20
49
Wyletować dużą rybę i pokroić na kawałki. Nie zdejmo-
wać skóry, aby paski trzymały się razem.
Wysuszyć papierowymi ręcznikami.
Zioła
Zebrać zioła najlepiej w bezdeszczowy poranek. Przed
zebraniem należy je pozostawiać na działanie słońca,
przez co najmniej 1 lub 2 dni. Wcześnie rano, w go-
dzinach wieczornych oraz w dni deszczowe zioła mają
najmniej aromatu.
Jeśli to możliwe, nie myć ziół. Tylko strząsnąć zabru-
dzenia. Jeśli konieczne jest umycie ziół, osuszyć je
dokładnie ręcznikami.
Posiekać je jak najdrobniej. Umieścić całe łodyżki na
sitkach dehydratora.
Niektóre zioła nieodpowiednie do suszenia, ponie-
waż po zebraniu szybko tracą smak (np. lubczyk, ogó-
recznik, szczaw, rzeżucha). Najlepiej jest je zamrozić.
Następujące zioła są średnio odpowiednie: pietruszka,
bazylia, koper, szczypiorek, melisa.
Zioła najbardziej odpowiednie to: bylica, cząber, maje-
ranek, oregano, rozmaryn, szałwia, tymianek, rumianek,
mięta, lawenda, marzanka.
Suszona wołowina
Do produkcji mięsa suszonego na ogół nadają się rodzaje
mięsa o niskiej zawartości tłuszczu.
Teoretycznie można również korzystać z mięsa o wyższej
zawartości tłuszczu, takie jak baranina, kaczka, gęś lub
marmurkowa wołowina. Mięso jednak suszone w ten spo-
sób można przechowywać tylko przez kilka dni.
Nisko tłuszczowe Wysoko tłuszczowe
Typ mięsa Tłuszcz
na 100 g Typ mięsa Tłuszcz
na 100 g
Polędwica
wołowa 4 g Baranina 12 g
Chuda
wieprzowina 6 g Kaczka 14 g
Comber
z dziczyzny 3 g Gęś 20 g
Pierś z kurczaka 1 g Marmurkowa
wołowina 18 g
Indyk 3 g Jagnięcina 13 g
Z 1 kg mięsa można wyprodukować około 350 g suszo-
nej wołowiny.
Mięso powinno mieć grubość 3 - 5 mm i szerokość
3 - 4 cm.
Mięso należy zamarynować i odstawić na noc.
Osusz mięso ręcznikiem papierowym.
Mięso
Najlepsze do dehydratacji jest dobre mięso bez tłuszczu.
Dokładnie należy umyć i osuszyć mięso.
Należy usunąć skórę, ścięgna i tłuszcz.
Pokroić na kawałki o grubości 2 - 4 mm. SUGESTIE:
Łatwiej jest pokroić na cienkie kawałki mięso częściowo
zamrożone. Lub użyć zwiniętych kawałków mięsa.
Pokroić na cienkie paski o grubości 2 - 3 cm.
Marynować mięso z wybraną mieszanka przypraw. Ma-
rynować je w lodówce, przez co najmniej 6 - 8 godzin.
Przed włożeniem do dehydratora należy wycisnąć mary-
natę z mięsa. Wysuszyć papierowymi ręcznikami.
Żywienie zwierząt
Dehydrator nadaje się również do produkcji karmy dla zwie-
rząt domowych i pasz. Do tego celu nadają się następujące
rodzaje mięsa:
Indyk
Chude mięso wołowe
Kurczak
Podroby, takie jak serca i wątróbki
Żołądek
Gulasz
Temperatury i czas dehydratacji
Produkt
żywnościowy
Temperatura
w °C
Czas dehydratacji
w godzinach
Owoce
55 - 65
5 - 21
Ananas 10 - 21
Jabłka 5 - 12
Morela 10 - 18
Banany 8 - 12
Gruszki 8 - 12
Daktyle 5 - 7
Figi 5 - 7
Mango 10 - 20
Pomarańcze 8 - 20
Śliwki 10 - 18
Winogrona 12 - 21
Warzywa
55 - 70
2 - 12
Kalarepa 6 - 10
Por 6 - 10
Marchewki 6 - 8
Papryka 8 - 12
Seler 6 - 10
Grzyby 40 5 - 6
Mięso 60 6 - 12
Suszona wołowina
45 - 70 6 - 12
Ryba 60 8 - 11
Zioła 40 2 - 3
49

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Forenregeln

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Zum Beispiel antisemitische Inhalte, rassistische Inhalte oder Material, das zu einer Gewalttat führen könnte.

Beispielsweise eine Kreditkartennummer, persönliche Identifikationsnummer oder unveröffentlichte Privatadresse. Beachten Sie, dass E-Mail-Adressen und der vollständige Name nicht als private Informationen angesehen werden.

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Neu registrieren

Registrieren auf E - Mails für ProfiCook DR 1218 wenn:


Sie erhalten eine E-Mail, um sich für eine oder beide Optionen anzumelden.


Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Wenn Sie innerhalb von 15 Minuten keine E-Mail mit dem Handbuch erhalten haben, kann es sein, dass Sie eine falsche E-Mail-Adresse eingegeben haben oder dass Ihr ISP eine maximale Größe eingestellt hat, um E-Mails zu erhalten, die kleiner als die Größe des Handbuchs sind.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Möchten Sie eine E-Mail erhalten, wenn neue Antworten und Fragen veröffentlicht werden? Geben Sie bitte Ihre Email-Adresse ein.



Info