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ProfiCook KM 1222 W Seite 26

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NOTA:
Funcionamiento a corto plazo: Con masa densa, no
use el aparato más de 5 minutos, y déjelo enfriar durante
10 minutos.
Operación de pausa
AVISO: ¡Peligro de lesiones!
• Ponga siempre el mando de control en 0 si quiere
detener la operación.
• Desconecte el enchufe para cambiar accesorios.
• Espere a que el accesorio se detenga por completo.
• Si pulsa el botón de liberación durante el funciona-
miento para elevar el brazo, un interruptor de seguri-
dad apagará el motor.
• El motor volverá a encenderse solamente cuando se
vuelva a bajar el brazo oscilante y se ponga el mando
de control en 0 antes de devolverlo a su posición
original.
Fin del funcionamiento y extracción del recipiente
1. Al nalizar el uso, ponga el mando de control en 0.
Desconecte el enchufe.
2. Pulse y mantenga pulsado el botón de liberación. Mueva
manualmente el brazo oscilante a la posición superior y
suelte el botón de liberación.
3. Saque el accesorio.
4. Retire la protección contra salpicaduras.
5. Gire el recipiente de mezcla brevemente en el sentido de
las agujas del reloj para extraerlo.
6. Puede soltar la masa terminada con una espátula y
sacarla del recipiente de mezcla.
7. Limpie todos los componentes usados como se describe
en la sección “Limpieza”.
Recetas
Mezcla esponjosa (receta básica) Velocidad 2 – 3
Ingredientes:
250 g de mantequilla blanda o margarina, 250 g de azúcar,
1 saquito de azúcar con vainilla o 1 saquito de Citro-Back,
1 pizca de sal, 4 huevos, 500 g de harina de trigo, 1 saquito
de levadura pastelera, aprox. ⅛ de litro de leche.
Preparación:
Llene el recipiente de mezcla con la harina de trigo y los
demás ingredientes y mezcle con el gancho de mezcla
30 segundos a velocidad 2 y a continuación aprox. 3 mi-
nutos a velocidad 3. Engrase el molde o cúbralo con papel
para hornear, llénelo con la masa y cuézala. Antes de sacar
el pastel del horno, compruebe si está hecho: Con un palillo
de madera puntiagudo, perfore el centro del pastel. Estará
hecho si la masa no se adhiere. Coloque el pastel en una
rejilla para dejarlo enfriar.
Horno convencional:
Posición de bandeja: 2
Calentamiento: Horno eléctrico, calor superior e
inferior 175 – 200 ºC,
horno de gas: Velocidad 2 – 3
Tiempo de horneado: 50 – 60 Minuten
Puede modicar la receta según sus preferencias, por
ejemplo con 100 g de pasas, 100 g de frutos secos o 100 g
de chocolate rallado. Deje correr su imaginación.
Rollos de linaza Velocidad 1 – 2
Ingredientes:
500 – 550 g de harina de trigo, 50 g de linaza, ⅜ de litro de
agua, 1 cubo de levadura (40 g), 100 g de requesón bajo
en grasas, bien escurrido, 1 cucharadita de sal. Para untar:
2 cucharadas de agua.
Preparación:
Ponga en remojo la linaza en ⅛ de litro de agua tibia.
Ponga el resto de agua tibia (¼ de litro) en el recipiente
de mezcla, triture la levadura dentro, añada el requesón y
mézclelo bien con el gancho de amasado en la velocidad 1.
La levadura debe disolverse por completo. Añada la harina
con la linaza empapada y la sal en el recipiente de mezcla.
Amase en la velocidad 1 y cambie a velocidad 2; amase
durante otros 3 – 5 minutos. Cubra la masa y deje para que
suba durante 45 – 60 minutos en un lugar caliente. Amase
de nuevo, saque la masa del recipiente de mezcla y forme
16 rollos con ella. Cubra la bandeja con papel para hornear
húmedo. Ponga los rollos encima, déjelos subir durante 15
minutos, unte con agua tibia y hornéelos.
Horno convencional:
Posición de bandeja: 2
Calentamiento: Horno eléctrico: Calor superior e
inferior 200 – 220 °C (precalentar
durante 5 minutos),
horno de gas: Velocidad 2 – 3
Tiempo de horneado: 30 – 40 minutos
Crema de chocolate Velocidad 4 – 5
Ingredientes:
200 ml de nata dulce, 150 g de chocolate negro, 3 huevos,
50 – 60 g de azúcar, 1 pizca de sal, 1 bolsita de azúcar con
vainilla, 1 cucharada de brandy o ron, virutas de chocolate.
Preparación:
Bata la nata y móntela en el recipiente de mezcla con el
batidor, sáquela del recipiente y guárdela en frío. Funda
el chocolate según las instrucciones de su paquete o
caliéntelo 3 minutos en el microondas a 600 W. Mientras
tanto, bata los huevos, el azúcar, el azúcar con vainilla,
el brandy o el ron, y la sal en el recipiente de mezcla con
el batidor a velocidad 4 hasta que se forme una espuma.
Añada el chocolate derretido y mezcle homogéneamente a
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