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ProfiCook VK 1080 Seite 31

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Información sobre el
almacenamiento de alimentos
El sellado al vacío, es decir, aspirar el aire de un
embalaje, es un método común para prolongar el
periodo de conservación de los alimentos. Con
la compra de PC-VK 1080, usted ha elegido un
producto que permite un uso rápido y conveniente
de los envases herméticos.
Debido al oxígeno del aire, los alimentos pueden
perder fácilmente su sabor fresco y su calidad.
Los envases herméticos se adaptan a eso. Se
eliminará aproximadamente un 90% del aire de
la bolsa de sellado. Por esta razón el período de
conservación de los alimentos al vacío se prolon-
ga cinco veces, a diferencia de los métodos tradi-
cionales de almacenamiento. Además, la frescura
y el sabor de los alimentos permanecen durante
más tiempo.
Esto le permite dividir y envasar una variedad de
alimentos y comidas preparadas como lo desee.
Incluso se pueden sellar al vacío los alimentos
duros, como nueces o judías, así como productos
no alimentarios que necesiten ser protegidos de
la humedad, sin olvidar las monedas, las joyas de
plata o la ropa y las cerillas para el próximo viaje
en barco.
Las siguientes reglas e información le ayuda-
rán, especialmente si nunca ha utilizado un
sellador al vacío anteriormente.
• Lávese las manos y limpie los accesorios
antes de utilizarlos.
• La bolsa de sellado debe ser aproximadamen-
te 8 cm más larga que los productos que se
van a sellar.
• ¿Tiene productos sueltos, como hierbas, y
desea cortar y volver a sellar la bolsa? Calcule
un material adicional de 2 cm aproximadamen-
te.
• Calcule otros 5 cm adicionales si desea conge-
lar los productos posteriormente, ya que los
líquidos acuosos pueden expandirse cuando
se someten a bajas temperaturas.
• Utilice solamente las láminas con textura para
crear un vacío, como la textura acanalada, en
panal de abejas o de diamante.
• Mantenga el área de alrededor de la línea de
sellado seca y limpia. Evite arrugarlo. ¡La cos-
tura en estos lugares se podría volver permea-
ble!
• El aparato cuenta con un funcionamiento de
corta duración y necesita enfriarse durante
un minuto antes de sellar la siguiente bolsa.
• Las frutas y las verduras duran más tiempo
previamente peladas.
• El repollo, como el brócoli y la colior se deben
escaldar previamente, ya que liberan gas
cuando están en el interior del envase.
• Distintos productos, como la carne, pueden
contener humedad. Coloque esos productos
en una toalla de papel de cocina en el interior
de la bolsa.
• Si los bordes alado pueden causar daños a
la bolsa (por ejemplo, huesos), envuelva esos
productos previamente en papel de cocina.
• Los líquidos en la bolsa se pueden sellar pero
no se pueden sellar al vacío porque el líquido
podría ser aspirado. Para ello, extraiga todo el
aire primero.
• Los líquidos podrían ser aspirados en la bom-
ba de vacío. Al sellar los líquidos, utilice la
función SEAL únicamente.
• Una vez que se han envasado los alimentos,
se pueden congelar o almacenar en un lugar
fresco.
• Utilice papel vegetal o paranado para separar
los productos que puedan pegarse unos con
otros al ser congelados.
• Coloque los alimentos que se van a congelar
en el congelador inmediatamente después de
haber sido envasados. Si es necesario, utilice
la función congelación de choque.
• ¿Desea congelar alimentos líquidos, como
sopa, en una bolsa de vacío? Congele el líqui-
do en un bol, a continuación retire el bol y selle
el producto dentro de una bolsa.
… 31 …

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