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Plat Turbo gril (première étape : cuisez
la viande)
Vapeur intense (seconde étape :
ajoutez les légumes)
Tempé-
rature
(°C)
Durée
(min)
Posi-
tions des
grilles
Tempé-
rature
(°C)
Durée
(min)
Posi-
tions des
grilles
Rôti de
bœuf 1 kg
Choux de
Bruxelles,
polenta
180 60 - 70 viande : 1 96 40 - 50 viande : 1
légumes :
3
Rôti de
porc 1 kg,
Pommes
de terre,
légumes,
sauce
180 60 - 70 viande : 1 96 30 - 40 viande : 1
légumes :
3
Rôti de
veau
1 kg,
Riz, légu-
mes
180 50 - 60 viande : 1 96 30 - 40 viande : 1
légumes :
3
Vapeur Combinée
Ajoutez environ 300 ml d'eau.
Plat Température (°C) Durée (min) Positions des gril-
les
Crèmes / Flans en
ramequins
1)
90 35 - 40 2
Œufs cocotte
1)
90 30 - 40 2
Terrines
1)
90 40 - 50 2
Filets de poisson fins 85 15 - 25 2
Filets de poisson
épais
90 25 - 35 2
Petit poisson jusqu'à
350 g
90 25 - 35 2
Poisson entier jus-
qu'à 1 000 g
90 35 - 45 2
1)
Poursuivez la cuisson une demi-heure supplémentaire, porte fermée.
26 Progress
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