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• 600G VARKENSRIBBEN • 1 EETLEPEL AHORNSIROOP • 1 EETLEPEL MOSTERD • 1⁄2 EETLEPEL KETCHUP • CAYENNEPEPER
• 1⁄2 EETLEPEL KETJAP MANIS ZOETE OOSTERSE SAUS • PROVENÇAALSE KRUIDEN
Bereiding :
1. Maak een marinade met de ahornsiroop, de mosterd, de ketjap manis, de ketchup, een mespuntje cayennepeper en de
Provençaalse kruiden.
2. Snij de ribbetjes afzonderlijk en leg deze in de marinade. Plaats het geheel voor 2u in de ijskast.
3. Verwarm de friteuse voor op 175°.
4. Neem de ribbetjes uit de marinade en plaats ze in het frituurmandje. Giet de marinade niet weg.
5. Bak de ribbetjes gedurende 20 minuten op 175°.
6. Schud de ribbetjes steeds na 5 minuten. Indien gewenst kan u op dat moment nog een beetje marinade toevoegen, zodat
de ribbetjes goed op smaak blijven.
7. Serveer met gebakken aardappelblokjes.
Wanneer u tijdens het opschudden van de ribbetjes merkt dat deze al mooi van kleur zijn, raden wij u aan om de
temperatuur te verlagen naar 165°, en de tijd te verlengen met 5 minuten.
• 600 G DE SPARERIBS DE PORC • MÉLANGE D’ÉPICES PROVENÇALES • POIVRE DE CAYENNE • 1 C. À SOUPE DE SIROP D’ÉRABLE
• 1 C. À SOUPE DE MOUTARDE • 1/2 C. À SOUPE DE KETCHUP • 1/2 C. À SOUPE DE KETJAP MANIS SAUCE ASIATIQUE DOUCE
Préparation :
1. Préparez une marinade avec le sirop d’érable, la moutarde, le ketjap manis, le ketchup, une pointe de couteau de poivre de
Cayenne et les épices provençales.
2. Coupez les spare-ribs un à un, puis déposez-les dans la marinade. Placez le tout dans le réfrigérateur pendant 2 heures.
3. Faites préchauer la friteuse à 175°C.
4. Retirez les spare-ribs de la marinade, puis placez-les dans le panier de la friteuse. Ne jetez pas la marinade.
5. Faites cuire les spare-ribs pendant 20 minutes à 175°C.
6. Secouez les spare-ribs toutes les 5 minutes. Si vous le souhaitez, vous pouvez encore ajouter un peu de marinade à ce
moment-là de manière à ce que les spare-ribs conservent leur goût.
7. Servez avec des dés de pommes de terre cuits.
Si, pendant que vous secouez les spare-ribs, vous remarquez qu’ils sont déjà bien dorés, nous vous conseillons de réduire la
température à 165°C et de prolonger le temps de cuisson de 5 minutes.
• 600 G SCHWEINERIPPCHEN • CAYENNEPFEFFER • PROVENZALISCHE KRÄUTER • 1 ESSLÖFFEL AHORNSIRUP
• 1 ESSLÖFFEL SENF • 1⁄2 ESSLÖFFEL KETJAP MANIS SÜSSE ASIATISCHE SOJASOSSE • 1⁄2 ESSLÖFFEL KETCHUP
Zubereitung:
1. Bereiten Sie eine Marinade aus Ahornsirup, Senf, Ketjap Manis, Ketchup, einer Messerspitze Cayennepfeer und den
provenzalischen Kräutern zu.
2. Schneiden Sie die Rippchen auseinander und legen Sie diese in die Marinade. Stellen Sie das Ganze für 2 Stunden in den
Kühlschrank.
3. Heizen Sie die Fritteuse auf 175°C vor.
4. Nehmen Sie die Rippchen aus der Marinade und geben Sie sie in den Frittierkorb. Schütten Sie die Marinade nicht weg.
5. Frittieren Sie die Rippchen für 20 Minuten bei 175°C.
6. Schütteln Sie die Rippchen jeweils nach 5 Minuten durch. Wenn gewünscht, können Sie dann noch etwas Marinade
hinzufügen, sodass die Rippchen ihren Geschmack gut halten.
7. Mit Bratkartoeln servieren.
Wenn Sie beim Durchschütteln der Rippchen feststellen, dass diese bereits gut gebräunt sind, empfehlen wir, die
Temperatur auf 165°C zu verringern und die Zeit auf 5 Minuten zu verlängern.
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