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NUTTIGE TIPS
➤ Let er op dat alle ingrediënten ongeveer dezelfde temperatuur hebben. Het beste is
kamertemperatuur tot lauwwarm (18°C tot 23°C).
➤ Wanneer en zeer zacht water wordt gebruikt, wordt het gistingsproces versterkt,
waardoor het deeg hoger rijst. Ter voorkoming van overmatige rijzing van het deeg is het
aan te bevelen om de aangegeven hoeveelheid gist met ca. 25% te verminderen.
➤ Het gistingsproces hangt eveneens af van de luchtdruk; in hoger gelegen gebieden boven
ca. 900 m boven NAP gaat het gisten eveneens sneller. Ook in dit geval is het zinbol om
de aangegeven hoeveelheid gist met ca. 25% te verminderen.
➤ U kunt met de broodbakmachine ook bakmengsels tot brood verwerken. U dient echter
altijd het totale gewicht van alle ingrediënten te controleren; het totale gewicht van 1350 g
mag niet worden overschreden. Anders kan het deeg overlopen en op het hitte-element
terechtkomen.
➤ Door het ontsnappen van condenswater kan het kijkvenster aan het begin van het
bakproces eventueel beslaan. Dit is proces is volkomen normaal en heeft verder geen
invloed op het bakproces.
➤ Let er ook bij het bakken volgens een eigen recept absoluut op om het totale gewicht van
de ingrediënten te controleren, opdat u ten eerste het apparaat correct kunt programmeren
en dat er ten tweede geen deeg overloopt (zie onder).
➤ Hoe meer suiker u gebruikt, des te donkerder de broodkorst wordt.
➤ Houd er rekening mee dat het bakresultaat verandert als u de afzonderlijke ingrediënten
worden gewijzigd.
➤ Als u bijvoorbeeld droog fruit in plaats van noten gebruikt, wordt de vochtigheidsgraad
van het deeg groter, wat ertoe kan leiden dat u iets minder water moet gebruiken.
➤ Verstoor tijdens het gebruik niet de noodzakelijke luchtcirculatie, dus dek de
ventilatieroosters van de aandrijfmotor en de dampuitlaatopeningen niet af.
➤ Als u niet tevreden mocht zijn over een bakresultaat, verander het recept in eerste
instantie dan slechts op kleine details. Probeer het hierna nog eens.
➤ Roggemeel bevat geen gluten, waardoor het slechts weinig rijst. Daarom dient het
gebruikte roggemeel een tarwegehalte van minstens 30% te hebben!
BB1350-NL 23.06.2004, 12:08 Uhr21
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  • ICH Benötige ein Bedienunganleitung für
    BB 1350 in deutscher Sprache
    Ich würde mich freuen wenn Sie es Post wendet versenden könnten.
    Marianne Lechleitner Meilstrasse 34 6071Zirl Tirol Österreich Eingereicht am 18-3-2022 18:19

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  • Ich benötige eine Bedienungsanleitung für BB 1350 in deutscher Sprache.
    Meine EMail-Adresse: dituss1@web.de
    Wäre dankbar, wenn Sie mir die deutsche Anleitung zuschicken könnten Eingereicht am 3-8-2020 16:14

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  • Ich benötige eine Bedienungsanleitung für BB 1350.07 in deutscher Sprache.
    Meine EMail-Adresse: stepbach.s@freenet.de
    Wäre dankbar, wenn Sie mir die deutsche Anleitung zuschicken könnten Eingereicht am 29-5-2019 09:00

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  • Ich benötige eine Bedienungsanleitung für BB 1350.07 in deutscher Sprache.
    Meine EMail-Adresse: joice63@aol.com
    Wäre dankbar, wenn Sie mir die deutsche Anleitung zuschicken könnten Eingereicht am 2-1-2017 18:32

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