Bedienungsanleitung Quigg BM3 (Seite 10 von 20) (Französisch)

601572

Zoom out

Zoom in

Vorherige Seite

1/20

Nächste Seite

BM3-FA

WWW.PRIMO-ELEKTRO.BE

Levure

La levure est un micro-organisme qui se développe sur différents aliments végétaux.

La levure permet de transformer le sucre en alcool et en gaz carbonique, elle se

multiplie donc très rapidement. Parfait pour faire lever la pâte et la rendre plus légère

et plus facile à digérer.

Nous vous conseillons d’utiliser de la levure sèche avec votre machine à pain. Cette

levure (en grains) est plus facile à intégrer, se conserve plus longtemps que la levure

fraîche et donne un résultat de cuisson plus uniforme que la levure fraîche.

Sel

Le sel n’apporte pas seulement un goût particulier au pain, il régule également

l’activité de la levure, rend la pâte ferme et empêche que le pain ne devienne trop dur.

Beurre/huile

Le beurre et l’huile donnent un meilleur goût au pain et le rendent plus moelleux.

Le beurre ou l’huile doit être à température ambiante avant d’être ajouté aux autres

ingrédients.

Sucre

Le sucre est la source d’alimentation de la levure et est un élément important du

processus de levage. Vous pouvez utiliser du simple sucre blanc, du sucre brun, du

sirop ou du miel. Cela apportera une certaine douceur au goût du pain, augmentera sa

valeur nutritionnelle et permettra de le conserver plus longtemps.

Attention : n’utilisez pas de sucre brut ou de morceaux de sucre, cela endommagerait

la couche antiadhésive du moule de cuisson.

Eau

Lorsque la farine est mélangée avec de l’eau, le gluten se forme et l’air est rejeté, de

sorte que le pain peut lever. À température ambiante normale, utilisez de l’eau tiède

pour préparer le pain, car l’eau froide n’active pas la levure, tandis que l’eau chaude

l’active trop fortement.

Lait

Le lait permet à la croûte du pain de brunir, améliore le goût du pain, augmente ses

valeurs nutritionnelles et lui apporte une jolie couleur crémeuse à l’intérieur. Si vous

utilisez du lait frais, vous devez diminuer la quantité d’eau afin de conserver un

niveau d’humidité équilibré.

Attention : n’utilisez pas de lait frais si vous programmez le processus de cuisson

avec la fonction de démarrage différé. Le lait pourrait devenir acide.

Autres ingrédients

Dans certains livres, vous trouverez des recettes qui nécessitent des herbes, des noix,

des raisins secs, des fruits ou des légumes. Utilisez toujours des ingrédients frais.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Libble nimmt den Missbrauch seiner Dienste sehr ernst. Wir setzen uns dafür ein, derartige Missbrauchsfälle gemäß den Gesetzen Ihres Heimatlandes zu behandeln. Wenn Sie eine Meldung übermitteln, überprüfen wir Ihre Informationen und ergreifen entsprechende Maßnahmen. Wir melden uns nur dann wieder bei Ihnen, wenn wir weitere Einzelheiten wissen müssen oder weitere Informationen für Sie haben.

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Um zu sinnvolle Fragen zu kommen halten Sie sich bitte an folgende Spielregeln:

Lesen Sie zuerst die Anleitung;
Schauen Sie nach, ob die Frage bereits gestellt wurde;
Stellen Sie die Frage so deutlich wie nur einigermaßen möglich;
Erwähnen Sie was Sie bereits versucht haben um das Problem zu lösen;
Ist Ihr Problem von einem Besucher gelöst dann lassen Sie ihn / sie wissen in diesem Forum;
Falls Sie reagieren möchten, so verwenden Sie bitte das Antworten- Formular;
Da ihre Frage für alle Besucher sichtbar ist, sollten Sie lieber keine persönliche Daten erwähnen.

Quigg BM3 Seite 10

Brauchen Sie Hilfe? Stellen Sie Ihre Frage.

Missbrauch melden von Frage und/oder Antwort

Art des Missbrauchs:

Forenregeln

Neu registrieren

Andere Handbücher von Quigg BM3

Das Handbuch wird per E-Mail gesendet. Überprüfen Sie ihre E-Mail.

Ihre Frage wurde zu diesem Forum hinzugefügt

Info