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450g 700g 900g
Levure en granulés
5g 7,5g 10g
Ou levure fraîche
10g 15g 20g
Farine pour pain
blanc
315g 490g 630g
Sucre
1 1 1/2 2
Sel
1/2 3⁄4 1
Beurre
2 3 4
Oeufs
1 1 1
Eau
jusqu’à
180ml
jusqu’à
280ml
jusqu’à
360ml
Conseil de préparation :
Retirez la pâte de la machine à pain en n de programme. Répartissez la pâte en 12 petits boules. Posez les sur une plaque
huilée et faites les lever pendant 40 minutes. Enduisez chaque petit pain avec un oeuf battu et/ou du café. Faites les cuire
dans le four traditonnel à 200°C durant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. On peut également décorer les
petits pains avec entre autres des graines de sésame, de pavot etc. D’autres ingrédients tels que des noix, des raisins secs etc.,
peuvent également être ajoutés à la pâte. Les petits pains complets sont préparés de la même façon. Les “pistolets” belges sont
pratiquement faits de la même façon sauf que la pâte ne contient ni sucre, ni oeufs. Il est recommandé d’ajouter une cuillère
à soupe d’huile. Les petites boules ne sont pas enduites doeuf mais peuvent être saupoudrées de farine.
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