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De correcte temperatuur om te frituren
De volgende tabel toont met voorbeelden welke voedings-
middelen bij welke temperatuur en gedurende welke tijd ge-
frituurd moeten worden.
Indien de instructies op de verpakking van het te frituren voedsel af-
wijken van deze tabel, volg dan de instructies op de verpakking op.
Levensmiddel Temperatuur (ca.) Tijd in minuten
Gehaktballen
(diepgevroren)
150 °C 3 - 5 minuten
Varkenskoteletten
(gepaneerd)
150 °C 15 - 25 minuten
Kipdelen (grote stukken) 150 °C 10 - 18 minuten
Kipdelen (kleine /
gemiddelde stukken)
150 °C 8 - 18 minuten
Frieten (diepgevroren) Aanwijzingen van de
fabrikant volgen
Aanwijzingen van
de fabrikant volgen
Scampi’s (vers) 130 °C 3 - 5 minuten
De in de tabel vermelde waarden zijn richtlijnen en hebben
betrekking op een hoeveelheid van ca. 300 gram. Afhankelijk
van het soort levensmiddel kunnen de tijden variëren.
De fi ltermanden mogen hoogstens tot aan de MAX-markering 15 die
aan de binnenkant staat, gevuld zijn.
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