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12. Si vous avez pla en me temps plusieurs morceaux
à rôtir du même type d’une masse (poids) et structure
comparables sur le gril de rôtissage, vous pouvez vous
attendre à ce que ces morceaux à rôtir soient égale-
ment cuits au niveau de cuisson sélectionné.
13.
À présent, vous pouvez cuire avec précision d’autres
morceaux à rôtir d’après la procédure décrite.
Aliment
à rôtir/
niveau de
cuisson
WELL
bien cuit
M WELL
Légère-
ment
cuit
MEDIUM
À point
M RARE
Mi-cuit
RARE
Saignant
Boeuf 78 °C
172 °F
65 °C
149 °F
58 °C
136 °F
52 °C
126 °F
49 °C
120 °F
Agneau 78 °C
172 °F
70 °C
158 °F
62 °C
144 °F
58 °C
136 °F
Veau 78 °C
172 °F
70 °C
158 °F
65 °C
149 °F
60 °C
140 °F
Porc 78 °C
172 °F
70 °C
158 °F
62 °C
144 °F
Dinde 80 °C
176 °F
Poulet 80 °C
176 °F
Hambur-
ger
71 °C
160 °F
Poisson 63 °C
145 °F
Vous trouverez d’autres temps de cuisson dans
internet sous www.gt-support.de
Utilisation
45

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