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8. KOOKTIPS
• Als u verschillende soorten voedsel wilt bakken, begin dan met het voedsel
voor de laagste temperatuur (zie tabel).
• Als u voedsel tweemaal wilt bakken (zoals frieten), laat dan 2 tot 4 minuten
tussen beide bakbeurten. Het groene lampje (ready) en het rode lampje
(heating) kunnen tussendoor aan en uit gaan. Dit zorgt er voor dat het toestel
steeds op temperatuur blijft.
• Laat het mandje met frieten extra voorzichtig zakken omdat deze doorgaans
meer water bevatten waardoor de olie zal kunnen spetteren.
• Voorgebakken voedsel moet op een hogere temperatuur gebakken worden
dan volledig rauw voedsel.
• Vul het mandje nooit meer dan 2/3 van het volume. Doet u dit toch, dan kan
de temperatuur van de olie te fel dalen met een minder optimaal bakresultaat
als gevolg.
• Vervang de olie zeker als die begint te ruiken, donker kleurt, vreemd smaakt,
dik wordt of begint te schuimen. Ververs de olie in één keer, meng geen
verse olie met oude. Sommige bereidingen zoals gepaneerde of sterk
gekruide producten en vleesbereidingen kunnen de olie sneller dan voorzien
verouderen. Houd hier rekening mee.
• Een regelmatige olieverversing zal het onderhoud van de kuip en van het
mandje vergemakkelijken.
• Langdurige verwarming vermindert de kwaliteit van de olie. Schakel uw
friteuse na ieder gebruik onmiddellijk uit.
9. TABEL
Voedsel Temperatuur °C Gewicht (gr.) Tijd (min.)
Vis 160 200 6-8
Garnalen 175 220 4-5
Kippenreepjes 170 250 12-18
Frietjes zie onder
Vlees 175 250 7-10
Partysnacks 175 200 3-4
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