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O PRA TO NÃO EST Á COMPLET AMENTE COZIDO
Possíveis razões do problema Métodos de solução
Esqueceu de fechar a tampa do aparelho ou não a encheu bem, por isso
a temperatura de cozimento não f oi sucientemente alta.
• Durante o cozimento não abra a tampa da panela elé ctrica sem necessidade.
• Feche a tampa até ouvir um clique. Verique que nada está a im-
pedir o fecho da tampa do aparelho e que a borracha da tampa
interna não está deformada.
Há contacto insuciente entre a taça e o elemento de aquecimento, por
isso a temperatura de cozimento não f oi suciente.
•
A taça de ve estar instalada directo dentro do corpo do aparelho,
contactando densamente o disco de aque cimento com o seu fundo.
•
Verique que a câmara operacional da panela a vapor não tem
objectos estranhos. Não deixe sujar o disco de aquecimento .
• Escolha infeliz dos ingredientes do prato. Est es ingredientes não são
apropriados para serem cozinhados do modo que esc olheu, ou esco-
lheu um programa de cozimento errado.
• Os ingredientes são picados muito grosseiramente, não foram cum-
pridas as proporções gerais de introdução de alimentos.
• Indicou um tempo de cozimento errado (não calculou bem o temp o) .
• A receita que escolheu não é apropriada para este modelo da panela eléctrica.
•
É preferível usar receitas pro vadas (adoptadas ao determinado
modelo). Utilize as receias nas quais pode mesmo conar .
•
A esc olha de ingredientes, o modo de serem picados, as proporções
de introdução, a escolha do programa e do tempo de cozimento
devem corresponder à re ceita seleccionada.
Durante co zimento a vapor: a taça não t em vapor suciente para garan-
tir a densidade necessária do vapor .
Introduza sempre água na quantidade recomendada pela rec eita. Se
tem dúvidas, controle o nível de água durante o coziment o.
Durante fritura:
• Introduziu demasiado óleo na taça.
• Excesso de humidade na taça.
• Durante a fritura normal basta uma camada na de óleo no fundo
da taça.
• Durante a fritura profunda siga as indicações da respectiva rec eita.
Durante a fritura não feche a tampa da panela eléctrica se isto não é
pedido pela receita. Antes de fritar , descongele os alimentos conge-
lados e despeje a água.
Durante coz edura: evaporação de caldo na cozedura de alimentos com
elevado nível de acidez.
Alguns alimentos precisam de ser pré-tratados antes de c ozedura:
lavados, salteados, et c. Siga as indicações da rec eita que escolheu.
Pastelaria (a massa c ou
parcialmente crua):
Durante o descanso a massa colou à tampa
interior e tapou a válvula de vapor .
Coloque menos massa na taça.
Introduziu demasiada massa na taça.
Tire o produto da taça, vire-o, coloque novamente na taça e continue o
cozimento até ele estar pront o. No futuro c oloque menos massa na taça.
O PRA TO EST Á SOBREC OZIDO
Errou na escolha o tipo de alimento ou ao indicar (calcu-
lar) o tempo de cozimento . Dimensões pequenas de in-
gredientes.
Escolhe uma receita pro vada (adoptada ao determinado modelo). A escolha de ingre-
dientes, o modo de serem picados, as proporç ões de introdução, a esc olha do progra-
ma e do tempo de cozimento de vem corresponder às suas recomendações.
Depois de ser cozinhado o prato passou demasiado tem-
po em aquecimento automático .
É preferível não abusar na função de aquecimento automátic o. Se o seu modelo de
panela eléctrica prevê a possibilidades de desligação pré via desta função, pode usar
esta opção.
O PRODUT O EV APORA DURANTE A COZEDUR A
Durante a coz edura da papa de leite o leite evapora.
A qualidade e as propriedades de leite dependem do local e do mét odo da sua pro-
dução. Recomendamos usar apenas leit e ultrapasteurizado com o nível de gordura
até 2,5%. Em caso de necessidade pode juntar um bocadinho de água potável .
Os ingredientes não foram devidamente tratados ou f oram
tratados incorrectamente (mal lavados, etc.).
Não foram cumpridas as proporções de ingredientes ou
foi mal escolhido o tipo de alimento.
• Escolhe uma receita pro vada (adoptada ao determinado modelo). A escolha de
ingredientes, o modo de serem pré-tratados, as proporç ões de introdução devem
corresponder às suas recomendaç ões.
•
Os cereais integrais, a carne, o peixe e o marisco devem ser bem lavados at é
obter água limpa.
O PRA TO FICA PEGADO
•
A taça não foi bem limpa depois de c ozimento de ma refeição
anterior.
• Re vestimento da taça antiaderente está danicado.
Antes de começar a cozinhar verique se a taça está bem lavada e se o revesti-
mento antiaderente não tem danos.
O volume introduzido é inferior ao rec omendado pela receita. Escolhe uma receita provada (adoptada ao det erminado modelo).
Indicou um tempo de co zimento demasiado prolongado.
Reduza o tempo de c ozimento ou siga as indicações de receita apropriada para o
modelo.
Durante fritura: esqueceu de introduzir óleo na taça; não
mexeu ou tardou a virar os aliment os.
Durante a fritura normal introduza um bocadinho de óleo para que ele cubra o
fundo da taça c om uma camada na. Para uma fritura uniforme de ve regularmen-
te virar ou mex er os alimentos com os intervalos de tempo iguais.
Guisado: falta de humidade na taça.
Introduza mais líquido na taça. Durante o cozimento não abra a tampa da pane-
la eléctrica sem necessidade.
Durante coz edura: falta líquido na taça (as proporções de
ingredientes não foram cumpridas).
Compra a correlação c orrecta de líquido e ingredientes sólidos.
Pastelaria: não untou a superfície int erior da taça antes de
cozimento.
Antes do colocar a massa unte o fundo e as paredes da taça c om manteiga ou
óleo (não verte óleo para dentro da taça!).
O PRODUT O PERDEU A SUA FORMA
Andou a mexer demasiado o produto na taça. No caso da fritura normas mex e o prato no máximo a cada 5 a 7 minutos.
Indicou um tempo de co zimento demasiado prolongado.
Reduza o tempo de c ozimento ou siga as indicações de receita apropriada para
o modelo.
A P ASTEL ARIA SAIU MOLHAD A
Usou ingredientes impróprias que dão exc esso de líquido (frutas
suculentas, frutos congelados, natas, etc.).
Escolhe ingredientes de acordo c om a receita. Evite usar como ingredientes os produ-
tos com o elevado t eor de líquido ou use-os, se possível, em quantidades reduzidas.
Deixou car o produto pronto demasiado tempo na panela
fechada.
T ente tirar a pastelaria da panela logo depois de ser co zinhada. Se for nec essário
pode deixar o produto na panela eléctrica por um curto prazo com o aqueciment o
automático fechado .
P ASTELARIA NÃO SE LEVEDOU
Os ovos com açúcar foram mal batidos.
Escolhe uma receita pro vada (adoptada ao determinado modelo). A escolha de
ingredientes, o modo de serem pré-tratados, as proporç ões de introdução devem
corresponder às suas recomendaç ões.
A massa passou demasiado tempo c om levedura.
Não passou a farinha pelo passador ou amassou mal a massa.
Houve erros na colocação de ingredientes.
A rec eita que escolheu não á apropriada para usar neste mo-
delo de panela eléctrica.
Nalguns modelos de panelas eléctricas REDMOND nos programas “STEW” e “SOUP” em c asos de falta de líquido na taça
ca ac cionado o sistema de protecção c ontra sobreaquecimento do aparelho. Neste caso o programa ca interrompido
e a panela passa para o regime de aquecimento automático .
T empo recomendado de cozedura de vários produtos num banho de água
N Produto Peso, g /quantidade V olume de água, ml T empo de cozimento, min.
1 File de carne de porco/de vaca (cubos de 1,5 x 1,5 cm) 500 500 30/35
2 File de cordeiro (cubos de 1,5 x 1,5 cm) 500 500 45
3 File de frango (cubos de 1,5 x 1,5 cm) 500 500 25
4 Rissóis/almôndegas 480 (8 pç) / 360 (3 pç) 500 25/30
5 Peixe (le) 500 500 20
6 Camarões de salada (descascados, cozidos e congelados) 500 500 5
7 Batatas (cubos de 1,5 x 1,5 cm) 500 500 20
8 Cenoura (cubos de 1,5 x 1,5 cm) 500 500 30
9 Beterraba (cubos de 1,5 x 1,5 cm) 500 500 40
10 Legumes (c ongelados) 500 500 8
11 Ovo 3 peças 500 12
Deve-se ter em mente que estas são recomendaç ões gerais. O tempo real pode ser diferente dos valores rec omendados,
dependendo da qualidade de um dado produto, assim como de seus gostos.