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FRA
RMC-M90E
PATE NON LEVEE
Les oeufs avec du sucre sont mal montés.
Utilisez la recette essayée et approuvée (adaptée pour ce
modèle). Le choix des ingrédients, leur traitement plélimi-
naire, les proportions doivent correspondre aux instructions
de la recette.
La pâte avec l’agent de levée ajouté a été laissé pour longtemps.
La farine n’est pas blutée ou la pâte est mal tournée.
Ingrédients mal approprié.
La recette choisie ne convient pas au modèle donné de multicuiseur.
Certains modèles de multicuiseurs REDMOND en modes «STEW» et «SOUP» prévoient la mise en action du système
de protection contre la surchauffe. Dans ce cas le mode de cuisson est arrêté et le multicuiseur passe en mode de
maintien au chaud.
Durées recommandées de cuisson de divers aliments à la vapeur
№ Aliment Masse, g (q-té) Q-té d’eau, ml
Durée de cuisson,
min
1 Filet de porc / boeuf (carrés de 1,5 х 1,5 cm) 500 500 20/30
2 Filet de mouton (carrés de 1,5 х 1,5 cm) 500 500 25
3 Filet de poulet (carrés de 1,5 х 1,5 cm) 500 500 15
4 Boulettes 180 (6 pcs.) / 450 (3 pcs.) 500 10/15
5 Poisson (let) 500 500 10
6 Crevettes (nettoyées, cuites glacées) 500 500 5
7 Pomme de terre (cubes de 1,5 х 1,5 cm) 500 500 15
8 Carotte (cubes de 1,5 х 1,5 cm) 500 500 35
9 Betterave (cubes de 1,5 х 1,5 cm) 500 500 1 h 10 min
10 Légumes frais surgelés 500 500 10
11 Oeufs 3 pcs. 500 10
Il faut tenir compte que ce sont des recommandations générales. Le temps réél de cuisson peut se différer des valeurs
recommandées en fonction de la qualité des produits et vos préférences gastronomiques.
Recommandations de réglage des températures en mode «MULTICOOK»
№ Température de service Recommandation (voir aussi le guide culinaire)
1 35°С Repos des pâtons, préparation du vinaigre
2 40°С Préparation du yaourt
3 45°С Préparation du levain
4 50°С Fermentation
5 55°С Préparation du fondant
6 60°С Préparation du thé vert, aliments pour bébés
7 65°С Cuisson de la viande dans l’emballage sous vide
8 70°С Préparation du punch
9 75°С Pasteurisation, préparation du thé blanc
10 80°С Préparation du vin chaud
11 85°С Préparation de la faisselle ou autres plats qui exigent une longue cuisson
12 90°С Préparation du thé rouge
№ Température de service Recommandation (voir aussi le guide culinaire)
13 95°С Cuisson de la bouillie au lait
14 100°С Préparation des méringues, contures
15 105°С Préparation de la viande en gelée
16 110°С Stérilisation
17 115°С Préparation du sirop de sucre
18 120°С Jarret braisé ou bouilli
19 125°С Viande cuite
20 130°С Préparation du gratin
21 135°С Rissolage
22 140°С Boucanage
23 145°С Cuisson du poisson aux légumes en feuille argentée
24 150°С Cuisson de la viande en feuille argentée
25 155°С Préparation des plats à pâte levée
26 160°С Volaille grillée
27 165°С Cuisson des steaks
28 170°С Friture (frites, nuggets et etc)
Tableau résumé des modes de cuisson (réglages d’usine)
Mode Variante recommandée d’utilisation
Durée de cuisson par
défaut
Plage de temps de cuisson
/ intervalle
Départ différé, h
Attente de passage en
mode de service
Maintien au chaud
MULTICOOK
Cuisson de divers plats avec l’option de réglage de la tem-
pérature et de la durée de cuisson
15 min
5 min – 1 h / 1 min
1 h – 12 h / 5 min
+ — +
OATMEAL Cuisson de la bouillie au lait 10 min 5 min – 1 h 30 min / 1 min + — +
STEW
Cuisson de la viande, poisson, légumes, garnitures et plats
complexes
1 h 20 min – 12 h / 5 min + — +
FRY Viande, poisson, légumes, plats complexes grillés 15 min 5 min – 1 h 30 min / 1 min — — +
SOUP Bouillons, soupes (crêmes, soupes aux légumes et froides) 1 h 20 min – 8 h / 5 min + — +
STEAM Viande, poisson, légumes et autres aliments à la vapeur 15 min 5 min – 2 h / 5 min + + +
PASTA
Cuisson de tous types de pâtes; sausissons, raviolis et autres
semi-produits
8 min 2 min – 20 min / 1 min — + +
SLOW COOK
Cuisson du lactoline, cont, jarret, viande et poisson en gelée
5 h 1 h – 8 h / 10 min + — +
BOIL Cuisson des légumes frais et secs 40 min 5 min – 2 h / 5 min + — +
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