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После приготовления первой партии йогурта достаточно сохранить
некоторое его количество для последующих приготовлений. После при-
готовления 5 партий следует использовать новую закваску – так как
с течением времени она слегка истощается, что приводит к получению
йогурта с менее густой консистенцией.
Приготовление смеси
1.

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
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
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2. -

3. -

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4.
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-
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Повышенная кислотность некоторых фруктов уничтожает ферменты
и не позволяет приготовить йогурт высокого качества. В этом случае
добавляйте свежие фрукты в готовый йогурт непосредственно перед
приготовлением.
Выставление даты
-
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
Срок хранения натурального йогурта в холодильнике составляет
не более 8 дней. Соответственно, срок годности на крышках следует
указывать из расчета Д + 8 дней, где Д – дата приготовления йогурта.
Закройте стеклянные баночки крышками и поставьте их в холодильник
не менее чем на 6 часов. Охлаждение йогурта в течение суток придаст
ему более густую консистенцию. Помните о том, что ставить йогурт-
ницу в холодильник запрещается!

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Затруднение Возможная причина Решение
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