Bedienungsanleitung Rival CF106 (Seite 10 von 12) (Englisch)

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RECIPES

APPLE FRITTERS

3 cups all-purpose flour 4 tablespoons cooking oil

2 teaspoons baking powder 1 teaspoon vanilla extract

⁄2 teaspoon salt juice of 1 orange (

⁄3 cup)

1 cup sugar 1 cup chopped apple

1 egg, lightly beaten

Preheat oil to 375° F. Combine flour, baking powder, salt and sugar; set aside. Combine

egg, cooking oil and vanilla. Combine dry and liquid ingredients and stir to blend

thoroughly. Add orange juice and apple and mix well. Drop from teaspoon into hot oil.

Fry about 2 minutes or until crisp and very brown. Remove from oil and drain. Dust with

powdered sugar or a mixture of granulated sugar and cinnamon; serve at once.

BEER BATTER FOR FISH OR CHICKEN

2 eggs (separated)

⁄4 teaspoon ground black pepper

1 tablespoon oil or butter 1

⁄3 cups all-purpose flour

1 teaspoon salt

⁄4 cup flat beer

For fresh fish, preheat oil to 320° F. For boneless chicken breasts, preheat oil to 375° F.

Beat egg yolks with oil/butter, salt and pepper. Alternately add the beer and flour to

mixture. Beat ingredients well and refrigerate for 3 to 12 hours. When you are ready to

use mixture, carefully fold in 2 stiffly beaten egg whites. Pat fish or boneless chicken

breasts. Coat lightly with flour then dip into beer batter. For fish, place fish in hot oil and

fry for 10 minutes, or until golden brown. For chicken, place boneless chicken breasts

into hot oil and fry for 8 minutes or until golden brown.

DEEP FRIED CHICKEN

1 fryer chicken (2

⁄2-lbs.), cut up

⁄4 teaspoon salt

⁄2 cups all-purpose flour 1

⁄4 cups milk

1 teaspoon seasoned salt

Preheat oil to 360° F. Combine flour and seasonings. Dip chicken pieces in flour, then

milk, then flour again. Fry for 20 minutes or until golden brown and done.

CHICKEN KIEV

4 whole boneless, skinless chicken breasts 1 stick butter or margarine

1 tablespoon chopped onion

⁄2 cup flour

1 tablespoon chopped parsley 1 egg, beaten

⁄2 teaspoons salt 1 cup fine, dry bread crumbs

Preheat oil to 375° F. Place chicken breasts between two pieces of plastic wrap. Pound

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