25
1 oz. mantequilla
1 cebolla pequeña picada
1 zanahoria grande & 1 una patata grande, picados
1
3
/4 lb. tomates enlatados
Jugo y cáscara de 1 naranja pequeña
1
1
/2 pinta. caldo de verduras caliente
Sal y pimienta al gusto
1. Derretir en un recipiente grande en P-HI durante 1
minuto.
2 Agregue la cebolla, zanahoria y la patata y cocine en
P-HI por 4 minutos. Revuelva a mitad de cocción.
3. Añadir los tomates, jugo de naranja, cáscara de
naranja y el caldo de verduras. Mezcle bien. Sazone
con sal y pimiento al gusto. Cubra el recipiente y
cocine en P-HI por 17 minutos. Revuelva 2-3 veces
durante la cocción, hasta que las verduras estén
cocinadas.
4. Mezclar y servir inmediatamente.
SOPA DE TOMATE Y NARANJA
1 cebolla grande, en rodajas
1 tbsp. de aceite de maíz
2 oz. harina
2 pinta. caldo de carne o de verdura
Sal y pimienta al gusto
2 tbsp. perejil picados
4 rebanadas gruesas de pan Frances
2 oz. queso gratinado
1. Coloque la cebolla y el aceite de un recipiente,
mezcle bien u cocine en P-HI por 1 minuto.
2. Agregue la harina hasta formar una pasta y añadir
poco a poco el caldo. Sazone y agregue el perejil.
3. Cubra el recipiente y cocine en P-70 por 18 minutos.
4. Vierta la sopa en un plato hondo, sumerja el pan y
polvoree generosamente el queso.
5. Cocine en P-70 por 2 minutos hasta que el queso se
haya derretido.
SOPA DE CEBOLLA
1 tbsp. aceite de girasol
2 tbsp. salsa de soya
1 tbsp. jerez
1" raíz de jengibre, pelado y rallado finamente.
2 zanahorias medianas, cortadas en tiras finas.
4 oz. champiñones cortados
2 oz. germen de soya
4 oz. mange-tout
1 pimiento rojo, sin semilla y cortado en rebanadas finas
4 cebollas picadas
4 oz. castañas en conserva, rebanadas
1
/4 col picadas finamente
1. Coloque el aceite, la salsa de soya, el jerez, jengibre,
ajo y zanahorias en un recipiente grande, mezclar
bien.
2. Tape y cocine en P-HI por 5-7 minutos, revuelva una
vez.
3. Agregar los champiñones, germen de soya,
guisantes, pimiento rojo, cebollas, castañas en
conserva y la col. Mezclar bien.
4. Cocinar en P-HI durante 6-8 minutos hasta que las
verduras estén listas. Revuelva 2-3 veces durante el
cocinado.
Vegetales salteados son ideales para servir con
carne o pescado.
VERDURAS SALTEADAS
4 pechugas de pollo sin hueso
2 tbsp. de miel
1 tbsp. mostaza de grano entero
1
/2 tsp. estragon seco
1 tbsp. pure de tomate
1
/4 pinta. caldo de pollo
1. Coloque las pechugas de pollo en una cazuela.
2. Mezcle todos los ingredientes restantes y vierta sobre
el pollo. Agregue sal y pimienta al gusto.
3. Cocine en P-HI durante 16-18 minutos. Cook on P-HI
for 16-18 minutes. Cubra el pollo con la salsa dos
veces.
POLLO CON MIEL
RECETAS
