Bedienungsanleitung Riviera bar BTH 670 (Seite 10 von 14) (Französisch)

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6. Mélanges

Les producteurs de thé préparent des mélanges en

combinant différents types de thés, souvent dans le

but de maintenir une saveur constante d'une saison

à l'autre. Les plus connus sont les English Breakfast,

Earl Grey, Irish Breakfast et Russian Caravan.

Conseils pour la conservation du thé

• Le thé contenu dans une boite scellée sous vide

se conservera jusqu'à deux ans, selon sa qualité

et son grade. Une fois la boite ouverte, le thé

doit être conservé dans un contenant hermétique,

au sec et à l’abri de la lumière. Une fois ouvert,

le thé noir se conserve plus longtemps que le

thé vert ou le oolong, mais tous les thés doivent

être conservés dans les conditions idéales citées

précédemment.

• Le thé est éventé lorsqu’il a perdu son arôme et

que son goût est amer ou fade.

Conseils pour une infusion optimale

• La qualité de l'eau affecte le goût du thé. Pour

de meilleurs résultats gustatifs, utilisez de l'eau

ﬁltrée.

• Les feuilles plus ﬁnes (et les particules de thé)

s'infusent plus rapidement que les feuilles

entières. Le tanin s’échappe alors plus vite et une

durée d’infusion trop longue confère un goût plus

âpre au thé.

• Pour connaître les durées et températures

d'infusion optimales pour chaque variété de thé,

consultez les indications sur les paquets de thé.

Les feuilles de thé infusées font un excellent

fertilisant et servent à nourrir le sol !

Conseil "écolo"

conseils utiles

Types de thé

Il existe plusieurs types de thés provenant du théier

Camellia sinensis. La récolte et les méthodes de

traitement déterminent le type de thé qui est produit

en bout de ligne.

1. Thé noir

Le thé noir est le type de thé le plus consommé au

monde. Il est issu de la fermentation de feuilles

récoltées quelques heures avant le chauffage ou

le séchage. Cette oxydation noircit les feuilles et

augmente la quantité de théine. De tous les thés, le

thé noir est le plus foncé et a le goût le plus fort.

2. Thé blanc

Le thé blanc est le plus rare et le plus exclusif des

thés. Il est fait à partir des bourgeons blanchâtres

du théier qui sont passés à la vapeur puis séchés

naturellement. Ce thé est faible en théine et

légèrement sucré.

3. Thé vert

Le thé vert représente environ 10% de la quantité

mondiale de thé. Les feuilles sont cueillies à la main,

enroulées et séchées avant qu'elles ne brunissent. Le

thé vert a un arôme particulier et un goût légèrement

astringent.

4. Thé oolong

Le thé oolong est semi-fermenté, c'est-à-dire que les

feuilles sont traitées immédiatement après la récolte

et ont une courte période d'oxydation qui transforme

les feuilles du vert au brun/rouge. Ses feuilles

odorantes sont légèrement fruitées. Il n'est pas

recommandé de boire le thé oolong accompagné

de lait, de sucre ou de citron.

5. Infusions

Les infusions ne sont pas dérivées du théier mais

plutôt de diverses ﬂeurs, feuilles, racines ou graines.

Les plus connues sont la camomille, la menthe, le

fenouil, l'églantier et la citronnelle. Ces infusions, qui

ne contiennent pas de thé, ne gardent pas de goût

amer, même après une longue durée d’infusion. On

peut les infuser dans l'eau bouillante à trois reprises

avant que leur goût ne soit altéré.

Nettoyage de la verseuse (6)

1. Videz la verseuse après chaque utilisation.

2. Mettez un peu d'eau chaude dans la verseuse et nettoyez l'inté-

rieur avec une éponge douce jusqu'au retrait d'éventuels dépôts.

Déversez et rincez correctement à l'eau chaude.

N'employez ni eau savonneuse ni produit vaisselle.

3. Afin d'enlever les résidus de tanin et autres éventuelles

matières persistantes, remplissez la verseuse avec de l’eau

sans dépasser le niveau maximum (1200 ml).

Ajoutez soit tout le jus d'un citron soit 2 cuillerées à soupe de bicar-

bonate de soude soit 6 cuillerées à soupe de vinaigre blanc et

faites bouillir, couvercles en place et fermés. Laissez reposer toute

la nuit avant de jeter l’eau.

Remplissez ensuite la verseuse avec de l’eau fraîche, faites bouillir

puis jetez l'eau. Répétez l'opération si nécessaire.

4. Essuyez l'extérieur de la verseuse avec un chiffon doux et légère-

ment humide.

5. Séchez correctement la verseuse avec un chiffon non pelucheux

avant toute utilisation.

Nettoyage du socle (7)

1. Essuyez le socle à l'aide d'un chiffon très légèrement humide.

2. Laissez la surface entièrement sécher avant de reposer la verseuse.

Rangement

1. Assurez-vous que la théière soit éteinte, propre et sèche avant de la ranger.

2. Assurez-vous que le panier (3) et les couvercles (1 et 2) soient correctement assemblés.

3. Enroulez le cordon d'alimentation autour de l'enrouleur (8), situé sous le socle (7).

4. Placez la verseuse sur le socle, en position verticale.

- Lors du nettoyage du panier, veillez à ne pas endommager

sa poignée (4) en appuyant trop fortement dessus.

- Aﬁn de garantir une efﬁcacité durable du procédé

d'infusion, assurez-vous que l'ensemble des perforations

du panier à thé inox soient correctement nettoyées.

A NOTER

Riviera bar BTH 670 Seite 10

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