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Tassage et arasage de la mouture
Tapotez le porte-filtre (18) à plusieurs
reprises pour repartir uniformément le
café dans le filtre puis utilisez le tasse-
mouture (7) pour comprimer le café
(avec une force de tassage de 15 à 20 kg).
Préparation avec du café prémoulu
• Essuyez le filtre (E) avec un chiffon sec
puis positionnez-le dans le porte-filtre
(18).
Remplissez le filtre avec du café moulu :
Filtre 1 tasse : 10 à 12 g soit environ
2 cuillères doseuses (I).
Filtre 2 tasses : 16 à 18 g soit environ
3 cuillères doseuses (I).
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Préparation avec du café moulu (du
broyeur)
• Réglage de la finesse de mouture
La mouture doit être réglée sur "fine"
sans être trop fine, ni poudreuse. La
taille de la mouture a une incidence
sur la vitesse à laquelle l’eau passe à
travers le café et donc sur le goût final
du café.
Vous avez le choix entre 18 réglages
(Fine, 2 à 17, Grossière). Nous vous
recommandons de débuter par le
réglage 6 puis d’ajuster la finesse en
conséquence.
Ajustement de la quantité de
mouture
Pour utiliser un filtre "Simple paroi" (E)
avec une mouture fine, augmentez la
quantité de mouture afin d’être certain
que le filtre soit suffisamment rempli.
Réglez tout d’abord le sélecteur de
quantité (5) en position "3 heures",
puis tournez-le vers "PLUS" ou "MOINS"
de façon à ce que, après tassage, le
haut métallique du tasse-mouture soit
aligné avec le haut du filtre.
• Production de café moulu
- Vérifiez que la trémie (1) est bien
verrouillée.
- Remplissez la trémie (1) avec des
grains de café frais.
- Placez le porte-filtre (18) sous le
distributeur de mouture (8), filtre
"Simple paroi" (E) sec préalablement
en place.
- Appuyez sur le bouton de sélection du
filtre (6) pour valider la quantité de
mouture liée à 1 tasse ou 2 tasses.
Ces dosages sont donnés à titre indicatif et
peuvent varier suivant le type de café et/ou votre
goût.
A NOTER
- Si le café est moulu trop finement, il oppose une
telle résistance au passage de l’eau chaude que
cette dernière s’échauffe et "brûle" le café en
lui conférant une amertume prononcée. Le café
coule au goutte à goutte et la mousse ne tient
pas dans la tasse : il est sur-extrait.
- Si le café est moulu de façon trop grossière,
il n’oppose pratiquement pas de résistance au
passage de l’eau. Le temps d’infusion est alors
trop court. Le café est faiblement crémeux et
dégage peu d’arômes : il est sous-extrait.
A NOTER
Plusieurs essais, en bougeant légèrement le
sélecteur de quantité (5) jusqu’à obtenir la quantité
de mouture qui vous convient, sont nécessaires.
A NOTER
En mode automatique, pour forcer l’arrêt, appuyez
sur le bouton de sélection du filtre (6) ou poussez
le porte-filtre (18).
A NOTER
mise en service
mise en service
- Poussez le porte-filtre dans le
distributeur de mouture (8) afin
d’activer le broyage et permettre le
remplissage du porte-filtre. Une fois
la quantité de mouture obtenue, le
broyeur s’arrête automatiquement.
Pratique, la fonction "mains-libres"
maintient le porte-filtre dans son
logement, vous évitant d’avoir à le
tenir durant l’opération.
- Pour un dosage manuel, poussez le
porte-filtre au fond du distributeur
jusqu’à obtention de la quantité de
mouture désirée puis relâchez-le
pour arrêter le broyage.
1 TASSE
FILTRE
2 TASSES
M
O
I
N
S
P
L
U
S
1 TASSE
FILTRE
2 TASSES
Pour passer d’une taille de mouture donnée à une
taille plus fine, faites fonctionner le
broyeur tout en tournant le sélecteur
de finesse de mouture (4).
Remarque importante
9

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