Programme “Confiture”.
Confiture maison
Conseils de préparation :
Découpez les fruits frais en petits dés pour faciliter la cuisson. N’oubliez pas
d’éplucher, d’épépiner ou de dénoyauter le cas échéant les fruits tels que
les pommes, pêches, abricots…
Les fruits frais peuvent être remplacés par des fruits congelés. Décongelez-
les et égouttez-les avant de les peser. Ajoutez le sucre cristallisé (spécial
confiture). Le sucre et le jus de citron aident la confiture à épaissir,
préservent la couleur et le goût de
s fruits. Si l’on diminue la quantité de
sucre, le résultat sera plus liquide et le temps de conservation moins long.
Suivant le fruit utilisé et sa teneur en eau, ajustez les quantités de sucre et
de jus de citron. Nous vous conseillons d’ouvrir le couvercle de la machine
10 minutes avant la fin du programme. L’humidité présente à l’intérieur de
la cavité s’échappera plus facilement et cela favorisera l’épaississement de
la confiture.
Ingrédients
Quantités
Fruits frais . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 450 g
(ou fruits congelés) . . . . . . . . . . . . (550 g)
Sucre cristallisé . . . . . . . . . . . . . . . .
même quantité que
le poids de fruits
Jus de citron frais . . . . . . . . . . . . . . 3 c. à s.
Jus de citron concentré . . . . . . . . . 1 c. à s.
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