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ça y est, votre machine à pain n'a plus de secret pour vous…
A présent, laissez libre coursà votre imagination… Pour cela, rien de plus simple…
1. Choisissez votre recette.
Important :
- le poids final de votre pain doit être compris entre 500 et 1250 g.
- respectez des dosages raisonnables d’ingrédients et ne dépassez, en
aucun cas, les quantités maximales suivantes :
• 15 g de levure sèche en grains
• 900 g de farine
• dosage du liquide (eau ou lait, exprimés en ml) équivalent à
58 % du poids de la farine (exprimé en g)
• 300 g d’ingrédients spéciaux
2. Déposez les ingrédients dans la cuve comme décrit dans la notice
d’utilisation (cf. Rubrique “Conseils pratiques”).
3. Programmez la machine. Sélectionnez le cycle de température
(TEMP.) en fonction du type de pain et choisissez ensuite les temps
de préchauffage, pétrissage, levée, cuisson adaptés à votre préparation
et au poids final souhaité.
Conseil : pour vous guider lors de vos premiers essais, nous vous
recommandons de vous référer :
- aux durées des recettes préprogrammées figurant dans la notice
d’utilisation (cf. “Tableau récapitulatif des temps de préparation des
recettes préprogrammées”).
- aux
dosages des ingrédients figurant dans le Livret de recettes.
Mes recettes personnelles
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TEMP. 1 : p our les pains traditionnels composés principalement
de farines blanches.
TEMP. 2 : pour les pains composés principalement de farines lourdes
(complètes).
TEMP. 3 : pour les pains spéciaux composés d’ingrédients sucrés.
TEMP. 4 : pour les pains composés de farine sans gluten.
TEMP. 5 : pour les cakes.
4. Votre machine s’occupe du reste : elle mélange, pétrit, fait lever la pâte
et cuit votre pain.
Remarque : la procédure de programmation est intégralement décrite
dans la
notice d’utilisation (cf. Rubrique “Bibliothèque de recettes personnalisées”).
47
Temps de
préchauffage
Temps de
pétrissage
Temps de
levée
Temps de
cuisson
TEMP. 2
0h00/0h15 à 1h00 0h00/0h15 à 0h30
0h00/1h45 à 2h30
0h00/0h40 à 2h00
Temps de
préchauffage
Temps de
pétrissage
Temps de
levée
Temps de
cuisson
TEMP. 1
0h00/0h15 à 1h00 0h00/0h15 à 0h30
0h00/1h45 à 2h30
0h00/0h40 à 2h00
Temps de
préchauffage
Temps de
pétrissage
Temps de
levée
Temps de
cuisson
TEMP. 3
0h00/0h15 à 1h00 0h00/0h15 à 0h30
0h00/1h45 à 2h30
0h00/0h50 à 2h15
Temps de
préchauffage
Temps de
pétrissage
Temps de
levée
Temps de
cuisson
TEMP. 4
0h00/0h15 à 1h00 0h00/0h15 à 0h30
0h00/0h30 à 1h30
0h00/0h30 à 1h45
Temps de
préchauffage
Temps de
pétrissage
Temps de
levée
Temps de
cuisson
TEMP. 5
0h00/0h15 à 1h00 0h00/0h10 à 0h30
0h00 à 0h30
0h00/1h00 à 2h15
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