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Riviera bar QFV260 Seite 7

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1. Déroulez entièrement le cordon d’alimentation
et branchez-le. Le voyant s’éclaire.
2. Selon votre préparation, installez les accessoires
nécessaires. Assurez-vous qu’ils soient correctement
positionnés dans les gradins de manière horizontale.
3. Pour une cuisson vapeur (
ou ), assurez-vous
d’avoir rempli le réservoir d’eau en respectant
les marquages MAX et MIN.
4. Appuyez sur la touche
. Toutes les touches
du panneau de commandes s’éclairent.
5. Appuyez sur le mode de cuisson désiré : la touche
clignote et le voyant correspondant s’affiche sur
l’écran "Minuterie". La température et la durée de
cuisson par défaut s’affiche sur les deux écrans.
mise en servicemodes de cuisson
La cavité du four est équipée de gradins (2) vous
permettant de régler la hauteur des accessoires
en fonction des plats cuisinés. Par exemple, pour
un gratin, vous utiliserez le 1
er
gradin du haut, pour
un rôti, le 2
ème
ou 3
ème
gradin. Assurez-vous une
distance minimum de 2 cm entre les aliments et
l'élément chauffant haut.
A NOTER
La quantité d’eau consommée pendant la cuisson
dépend du type de préparation et de la durée de
cuisson. Le réservoir peut contenir jusqu’à 1,3 L
d’eau, ce qui représente environ 90 minutes de
cuisson 100% vapeur.
A NOTER
Le panneau de commandes est tactile. Il suffit de le
toucher sans exercer de pression.
A NOTER
Les 3 modes de cuisson Convection naturelle ( ),
Voûte (
) et Sole ( ) partagent le même voyant
sur l’écran "Température".
A NOTER
accessoires
fournis
type d'utilisation
Grille de cuisson
- Pour les aliments secs (pizzas, pommes de terre au four…)
- S’utilise comme support pour poser un plat, un moule à
tarte...
Plateau vapeur
- Pour cuire des aliments à la vapeur. Pensez dans ce cas à
mettre la lèchefrite sous la plaque afin de recueillir l’eau de
condensation ou les jus et graisses.
Lèchefrite
- Pour cuire par exemple des petits fours, des biscuits, des
frites, des ailes de poulet… Mettez une feuille de papier
cuisson pour faciliter le nettoyage.
- Pour récupérer les jus et graisses. Placez-le sous la grille ou
le plateau vapeur.
mode de
cuisson
temperature
par defaut
plage de
temperature
remarque type de plats
100% Vapeur
100°C 40 à 115°C
Conserve la quasi-totalité des
vitamines et sels minéraux.
Couleur des aliments préservée.
• 100°C : tous types de légumes et poissons,
papillotes, riz, semoule, réchauffage
d'un plat, stérilisation
• 85°C : cuisson douce de poisson
• 40°C : levée d'une pâte
Convection naturelle
200°C 120 à 230°C
La chaleur est diffusée par
les résistances supérieure et
inférieure.
Mode de cuisson traditionnel adapté à tous les
types de plat : viande, poissons, desserts…
Voûte (gril)
180°C 120 à 180°C
La chaleur est diffusée par la
résistance supérieure.
Permet des cuissons gril/barbecue
traditionnelles, mais aussi pour gratiner
vos plats.
Sole
150°C 100 à 150°C
La chaleur est diffusée par la
résistance inférieure.
Particulièrement adapté pour les tartes
salées ou sucrées, et la cuisson au bain-
marie.
Convection naturelle et
vapeur combinées
200°C 120 à 230°C
Associe les avantages de
la cuisson vapeur légère
et nutritionnelle avec le
croustillant apporté par la
convection naturelle.
• 230°C : poulet rôti entier, gratin, lasagne
• 180°C : terrine de poisson ou viande,
gâteau salé ou sucré, cuisson de pain,
réchauffage de viennoiseries
• 140°C : foie gras
Pour tous les modes de cuisson, la minuterie par défaut est de 10 minutes et réglable jusqu'à 24 heures.
… 7 …

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