Bedienungsanleitung Rommelsbacher DA750 (Seite 10 von 16) (Deutsch, Englisch)

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The Dehydrating Appliance

Due to a system which is physically consistent your new dehydrating appliance works

faster and more efficiently: The airstream drawn in from above is evenly heated by

a special heater. This increases the moisture-carrying capacity of the air, and while it

spreads over the different drying levels under slightly pressurized conditions, it with-

draws moisture from the food.

Now the moisture-saturated air does not flow on through all the levels before leaving

the appliance, but is instead being drained out separately. For this reason our Auto-

matic Food Dehydrator does not have any wire trays or grates, but instead closed and

easy-to-clean solid drying shelves, and therefore crumbs and herbs cannot fall through.

This system makes even dehydrating on all levels possible, and it is therefore not

necessary to reposition, and the appliance can be left unattended until shortly before

drying time is up respectively be operated with the automatic timer. Only just before

drying time will have elapsed is it necessary to check the food by taking a look or by

feeling it for refinement. The particularly demanding customer may sort the items and

perhaps dry some of them for a little longer.

Preparation

• We would recommend to rinse the drying shelves prior to first use and at the outset

of each drying season. Do not scour!

• During initial use it is normal for some faint odour to be generated. Therefore, have

the appliance exposed to operation, without any food in place, for about 2 hours by

opting for setting 3. Thereafter, allow appliance to cool and wipe the shelves once

more briskly with a moist cloth.

• Position the appliance where it is not in the way during the entire dehydrating

process. During drying a pleasant aromatic, fruity or spicy odour - depending on the

kind of food to be dried - may spread.

• For safe and hygienic preservation all the items are to be washed well.

• Only process non-perished food, any blemishes are to be removed generously.

Fruit should be without cores.

• Fruit is to be ripe but not over-ripe.

• Refer to the following table for individual preparation of the food.

• If you would like to prevent the cut surfaces from turning brown due to natural

oxidation, you can briefly dip the fruit into a mixture consisting of 1 tablespoon of

lemon juice and 1 cup of water. Instead of lemon juice you can also use common

ascorbic acid (vitamin C). Then dab with paper towel.

• With most vegetables blanching is necessary (vide table). The prepared vegetables

are dipped into a pot with boiling water in a wire basket or stainer. Blanching period

as per the table is reckoned from the time when the water again comes to a boil.

• Desiccation results are more even if the items are cut into pieces of roughly the

same size. Thin slices desiccate quicker, but remember that the pieces will shrink

considerably through drying.

• An approximate guideline: depending on the kind, each shelf will hold about 600

grams (5 oz.) of fresh fruit or 300 to 400 grams (10 - 14 oz.) of fresh vegetables.

• We would suggest placing pieces of fruit in an upright position close to one another.

Always place unpeeled fruit onto the skin, with the cut surface pointing upwards.

Sliced fruit is to be placed on the shelves in a scale-like pattern, not flat.

• Vegetables are to be positioned in single layers only, spaced evenly.

Hallo,
Bei meinem Dörrautomat DA 750 ist plötzlich der Ventilator ausgefallen. Hat das Gerät einen Überhitzungschutz oder eine Sicherung, die ausgelöst hat?

Mit freundlichen Grüßen
Werner Mauersberger Eingereicht am 29-8-2018 15:59
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