Bedienungsanleitung Rommelsbacher MX1250 (Seite 20 von 36) (Deutsch, Englisch)

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MILCHSHAKES (Nicht nur bei Kindern beliebt …)

Grundrezept

Zutaten: ½ l Milch, 500 g Vanilleeis, 1 große Tasse feingehacktes/gecrushtes Eis, 3 TL Zucker.

Alle Zutaten im Standmixer gut mixen, gleich in Gläser gießen und servieren.

Das Grundrezept lässt sich durch verschiedene Zutaten abwandeln:

- ca. 200 g Früchte oder Fruchtpüree beim Mixen zugeben

- 200 ml Ahorn- oder Schokoladensirup zugeben (dann Zucker weglassen)

- mit einigen EL Flüssigaroma (Karamell, Erdbeere, Vanille, …) abschmecken

- anstatt Vanilleeis eine andere Eissorte verwenden

Mayonnaise

Zutaten: 2 Eigelb, 2 EL milder Essig oder Zitronensaft, 2 EL Senf, 1 Prise Salz, 1 Prise Pfeffer, 250 ml Öl.

Alle Zutaten sollten die gleiche Temperatur (Zimmertemperatur) haben! Das Eigelb mit Senf, Salz und

Pfeffer im Mixer verrühren. Während des Rührens zunächst langsam, dann schneller das Öl einﬂießen

lassen und so lange mixen bis die Masse fest wird. Am Ende mit Essig bzw. Zitronensaft abschmecken und

bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Remoulade „nordisch“

Zutaten: 8 EL Mayonnaise (selbstgemacht, nach obigem Rezept), 2 EL Kapern, 2 TL süßen Senf,

2 Schalotten, gewürfelt,

1 mittlere Essiggurke, gewürfelt, ½ TL Curry, 1 Prise Ingwer, gemahlen, 1 EL Aprikosenkonﬁtüre, 2 EL

Naturjoghurt,

1 Sardellenﬁlet oder 3 cm Sardellenpaste.

Alle Zutaten zusammen im Mixer verrühren bis eine homogene Masse entstanden ist. Abschließend mit

etwas Zitronensaft abschmecken und vor dem Servieren noch 3-4 Esslöffel gehakten Schnittlauch

unterrühren.

Schmeckt hervorragend zu gebackenem Fisch, zu Roastbeef, auf Sandwiches, ...

Bärlauch-Pesto

Zutaten: 4 Bund frischen Bärlauch, 100 g Sonnenblumenkerne, 25 g geriebenen Parmesan, 2 EL Oregano,

1 TL Salz, Pfeffer aus der Mühle, ¼ l Olivenöl.

Bärlauch gründlich waschen, abtropfen und an der Luft trocknen lassen. Sonnenblumenkerne in einer

Pfanne leicht anrösten. Stiele des Bärlauchs abschneiden, restlichen Bärlauch grob hacken und in den

Mixer geben. Die restlichen Zutaten ebenfalls in den Mixer geben und zunächst auf kleiner Stufe, dann auf

mittlerer Stufe mixen (ca. 2 Minuten). Pesto bei Bedarf nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann

in Schraubgläser füllen und im Kühlschrank aufbewahren.

Sommersuppe (Gazpacho)

Zutaten: 250 g Weißbrot ohne Rinde, 500 ml Gemüsebrühe, kalt, 500 g geschälte Tomaten, grob gehackt,

1 Salatgurke, geschält, grob gewürfelt, 1 rote Paprikaschote, grob gewürfelt, 1 Zwiebel, grob gehackt, 3

Knoblauchzehen, 25 ml Olivenöl, Salz und Pfeffer, Rotweinessig.

Weißbrot zerpﬂücken, in einer Schüssel mit etwa 100 ml der Gemüsebrühe übergießen und einweichen

lassen. Tomaten, Gurke, Paprika, Knoblauch, Zwiebel und Olivenöl in den Mixer geben, kurz mixen, dann

das eingeweichte Brot zugeben und alles zu einer cremigen Masse mixen. Dabei die Gemüsebrühe nach

und nach zugeben und beachten, dass die Masse nicht zu ﬂüssig wird. Abschließend mit Salz und Pfeffer

würzen und mit etwas Rotweinessig abschmecken. Dann für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank

stellen!

Garniert wird wahlweise mit gerösteten Weißbrotwürfeln, kleingeschnittenen hartgekochten Eiern oder

rohen Gemüsewürfeln. Auf jeden Fall gut gekühlt servieren.

wie kann ich den Handgriff vom glaskrug trennen, wenn sich dazwischen schmutz abgelagert hat? Eingereicht am 13-11-2022 11:29
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