Bedienungsanleitung Rommelsbacher VAC500 (Seite 19 von 44) (Deutsch, Englisch)

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Vakuumieren – Generelle Informationen

Die Vorteile des Vakuumierens

• DasVakuumierenwirddieArtundWeiserevolutionieren,inderSiebisherLebensmittelgekauftund

aufbewahrt haben. Durch die Vorratshaltung von Lebensmitteln in einem Vakuum (also ohne Luft), wird

deren Aufbewahrungszeit im Kühlschrank, im Tiefkühler oder in der Speisekammer entscheidend

verlängert. Luft kann Lebensmittel schal und ranzig werden lassen, sie können gären oder austrocknen

und Gefrierbrand kann sich entwickeln. Durch Vakuumieren können Sie Ihre Lebensmittel länger frisch

aufbewahren.

• Lebensmittel,dieSieaufdemMarktoderinFachgeschäftengekauftoderimeigenemGartengeerntet

haben, können Sie nun gleich in praktischen Portionen für zukünftigen Verbrauch verpacken, sogar in

großen Mengen. Reste von bereits vakuumiert gekauften Lebensmittel wie z. B. Käse, Wurstwaren

oder Fleischdelikatessen, werden durch erneutes Vakuumieren in Rommelsbacher Magic Vac

Beuteln

oder Behältern Geschmack, Qualität und Aussehen behalten und im Kühlschrank weder austrocknen

noch Schimmel ansetzen. Fleisch, Fisch und Gemüse können ohne Gefrierbrand tiefgekühlt werden und

sie werden ihren Geschmack und die ursprüngliche Frische beibehalten. Trockene Lebensmittel, wie

etwa Kaffee, Reis, Mehl oder Dörrobst lassen sich frisch und bedeutend länger aufbewahren, wenn Sie

sie mit Ihrem Vakuumiergerät vakuumiert haben. Frische oder leicht verderbliche Lebensmittel sind aber

dennoch im Tiefkühler oder im Kühlschrank aufzubewahren.

• DieOriginalqualitätderLebensmittelsollsohochwienurmöglichsein,seieshinsichtlich

Frische als auch Hygiene der Umgebung, in der sie abgepackt werden. Es gibt in der Tat keine

Aufbewahrungsmethoden, die ein schlechtes Produkt in ein gutes umwandeln können.

• HaltenSieIhrVakuumiergerät,BeutelundBehälterimmereinsatzbereitundSiewerdenbalddievielen

Vorteile und den einfachen Gebrauch schätzen, wenn es darum geht, die Qualität der Lebensmittel

beizubehalten.

• BeachtenSiedieTabelle„Aufbewahrungszeiten“ um zu sehen, wie die Vakuum-Verpackung die

DauereinesjedenLebensmittelsverlängernkann,ohnedabeiaufirgendeineWeiseGeschmack,Geruch,

Aussehen oder den Nährwert zu verändern.

Aufbewahrungszeiten

Aufbewahrungszeit bei

atmosphärischem Druck

Aufbewahrungszeit

vakuumiert

Gekühlte Lebensmittel (5 ± 2 °C)

Rotes Fleisch 3 - 4 Tage 8 - 9 Tage

Weißes Fleisch 2 - 3 Tage 6 - 9 Tage

Ganze Fische 1 - 3 Tage 4 - 5 Tage

Wild 2 - 3 Tage 5 - 7 Tage

Wurstwaren 7 - 15 Tage 25 - 40 Tage

Geschnittene Wurstwaren 4 - 6 Tage 20 - 25 Tage

Weichkäse 5 - 7 Tage 14 - 20 Tage

Hart- und Halbhartkäse 15 - 20 Tage 25 - 60 Tage

Gemüse 1 - 3 Tage 7 - 10 Tage

Früchte 5 - 7 Tage 14 - 20 Tage

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Rommelsbacher VAC500 Seite 19

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