5.2 CONSEILS
•UN PREMIER NETTOY doit être réalisé avant la première utilisation
:
-passer un chiffon doux et humide sur les surfaces extérieures de
l'appareil.
-nettoyer avec une éponge additionnée de produit lessiviel, les
accessoires et l'intérieur du four
-faire chauffer le four à vide une bonne heure à la température maximale
pour faire disparaître l'odeur du neuf. Pendant cette opération, bien aérer
la pièce.
• CE QU’IL F
T
touche centrale.
Arrêt du four:
il est possible qu’en cours de manipulation, une fausse manoeuvre
intervienne.
Pour arrêter le four ... ramener la manette du sélecteur de fonction sur la
position arrêt.
La sécurité «enfant»:
un verrouillage des commandes du four est possible en sélectionnant la
sécurité enfant. Se reporter au chapitre “La programmation - La sécurité
enfant”.
Turbine de refroidissement:
elle protège et refroidit les commandes électroniques ainsi que le tableau
de bord du four
four est à l’arrêt.
Eclairage du four:
il reste allumé pendant toute la durée de fonctionnement et Le LED
s'éteignent lors de l'ouverture de la porte (uniquement pour les fours à
pyrolyse) . S’allume en tournant la manette de programmation sur le
symbole “Eclairage”.
• REGLAGE DE L
A
programmateur doit impérativement être ajustée.
Pour la mise à l'heure de l'horloge, procéder comme suit :
1-T
2 -
3 - Ramener la manette du programmateur sur la position “ • ”.
3-Il est possible de programmer une durée et une fin de cuisson, en
positionnant la manette de programmation sur "durée" ou sur "heure de
fin".
L'affichage de la durée ou l'heure de fin clignote.
modifier les enregistrements selon votre besoin et valider sur le
programmateur
A
programmation sur “Position
programmation.
Pour plus de détails sur la programmation, se reporter au chapitre 5.3
PROGRAMMA
4-
Arrêt”. Le voyant de température clignote à nouveau et reste allumé
même si le four est éteint. Il clignote pendant la descente de température
et disparaît définitivement lorsqu’il atteint une température suffisamment
basse.
• LES MODES DE CUISSON
- T
SOLE BRASSEE - Utilisation de la résistance de sole plus la
turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four
pour les tartes à fruits juteux, les tourtes, les quiches, les pâtés. Elle évite
le dessèchement des aliments et favorise la levée pour les cuissons de
cake, pâte à pain et autres cuissons par le dessous. Placer la grille sur le
gradin inférieur
SOLE - Utilisation de la résistance de sole. Idéale pour la
cuisson de crème caramel, flans, terrine, cuissons lentes, en cocotte
(poulet, boeuf ...).
CONVECTION NA
résistance de sole et de voûte. Cette fonction est idéale pour toutes les
cuissons à l'ancienne, pour saisir les viandes rouges, les rosbifs, gigots,
gibiers, le pain, les papillotes, les feuilletages.
CHALEUR BRASSEE - Utilisation simultanée de la résistance
de sole, de voûte, et de la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four
Cette fonction est recommandée pour les volailles, les pâtisseries, les
poissons, les légumes.... La chaleur pénètre mieux à l'intérieur du mets à
cuire et réduit le temps de cuisson. V
combinées avec préparations identiques ou non sur un ou deux gradins.
Ce mode de cuisson assure en effet une répartition homogène de la
chaleur et ne mélange pas les odeurs. Prévoir une dizaine de minutes de
plus, pour la cuisson combinée.
CHALEUR PULSEE - Utilisation simultanée de la résistance
circulaire et de la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four
définition de cette fonction est équivalente à celle de la chaleur brassée.
GRIL
préchauffage de 5 minutes est nécessaire pour le rougissement de la
résistance. C'est le succès assuré pour les grillades, les brochettes et
pour les gratins.
Les viandes blanches doivent être écartées du grilloir ; le temps de
cuisson sera alors plus long,mais la viande sera plus savoureuse. Pour
les viandes rouges et filets de poissons, ils peuvent être placés sur la
grille avec le plat récolte sauce glissé dessous. Le récolte-sauce peut
également être positionné sur une grille située sur le gradin inférieur
TURBO GRIL
turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four
nécessaire pour les viandes rouges et inutile pour les viandes blanches.
Idéal pour les cuissons de volume épais, de pièce entière telles que rôti
de porc, volailles etc... Placer le mets à cuire directement sur la grille au
centre du four
de façon à récupérer les graisses. S'assurer que le mets ne soit pas trop
près du grilloir
T
voûte, de la turbine, et du tournebroche qui permet la rotation du mets à
cuire.Le tournebroche est temporisé en mode programmation c'est-à-
dire il continue de tourner cinq minutes après la fin de cuisson pour
répartir les derniers rayonnements résiduels. Idéal pour retrouver toutes
les saveurs de la rôtisserie à l'ancienne. On ne fait pas de préchauffage
pour les cuissons au tournebroche.
DECONGELA
qui brasse l’air dans l’enceinte du four
décongélation avant une cuisson.
La température est pré-réglée à 40°C constants, aucun réglage n'est
possible.
LE MODE ETUVE - Utilisation simultanée de la résistance de
voûte et de sole plus la turbine qui brasse l'air dans l'enceinte du four
Idéal pour maintenir un plat au chaud sans risque de surcuisson et
pratique aussi pour chauffer les assiettes vides.
La température est pré-réglée à 60°C constants aucun réglage n'est
possible.
MODE PYROL
four - Deux choix possibles ECO, SUPER
1- Positionner la manette du sélecteur des fonctions sur le mode de
cuisson nécessaire à la cuisson.
Les éléments chauffants fonctionnels pour le mode de cuisson choisi
s'affichent.
2- En fonction du mode de cuisson enregistré, une température de
consigne s'affiche, elle est modifiable dans une plage prédéfinie, voir
tableau ci-dessus.
Pour la modifier tourner la touche centrale vers réglage de
température et appuyer sur le même bouton pour valider
... l'affichage de la température est fixe mais reste modifiable pendant
toute la durée de la cuisson.
Le four démarre la cuisson et commence la montée en température.
Le voyant clignote tant que la température de consigne n'est pas atteinte.
A
5.3 RECOMMANDA
• LE MODE MANUEL
Les modes de cuisson proposés en mode Manuel sont décrits dans le
tableau ci-dessous. Une température pour chaque mode de cuisson est
proposée, elle reste modifiable dans une plage pré-définie.
10:30
09 FR
Sole + Brassee
Modes de fonction
selon modèle de four
T
pré-réglée
o
C
T
o
pré-réglée C
Fonction
Booster*
210 50-240 Booster
Convection Naturelle
Chaleur Brassee
Chaleur Pulsee
Gril
T
T
Décongélation
Etuve
Mode Pyrolyse
*Booster: montée rapide en température
220
210
180
L2
210
240
40
60
Pyrolyse
50-280
50-240
50-240
L1-L3
180-230
180-240
No
No
ECO: 425 / 65min
SUP: 425 / 1h 30min
Booster
Booster
**
** Le four doit avoir cette fonctionnalité
Sole
160
50-220
Booster
