Bedienungsanleitung Rowenta ES6910 (Seite 20 von 20) (Französisch)

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Voici quelques recettes à réaliser avec votre Rowenta Automatic :

• Cappuccino

Pour un cappuccino dans les règles de l’art, les proportions idéales sont les suivantes: 1/3 de lait chaud, 1/3 de

café, 1/3 de mousse de lait.

• Caffe Latte

Pour cette préparation, appelée aussi souvent Latte Macchiato, les proportions sont les suivantes: 3/5 de lait

chaud, 1/5 de café, 1/5 de mousse de lait.

• Pour ces préparations à base de lait, utilisez de préférence du lait demi-écrémé bien frais

(sortant du réfrigérateur, idéalement entre 6 et 8° C).

• Pour finir, vous pouvez saupoudrer de chocolat en poudre.

• Café Crème

• Préparez un espresso classique dans une grande tasse.

• Ajoutez un nuage de crème pour obtenir un café crème.

• Café corretto*

• Préparez un tasse d’espresso comme d’habitude.

• Corrigez ensuite légèrement le goût en ajoutant 1/4 ou 1/2 verre à liqueur de cognac.

L’anisette, l’eau de vie de raisins, le Sambuco, le Kirsch et le Cointreau conviennent aussi à cet effet.

Il existe encore de nombreuses autres possibilités pour «anoblir» l’espresso.

L’imagination est illimitée.

• Liqueur au café*

• Mélangez dans 1 bouteille vide de 0,75 litre

3 tasses d’espresso, 250 g de sucre candi brun, 1/2 litre de Cognac ou de Kirsch.

• Laissez macérer le mélange pendant au moins 2 semaines.

Vous aurez ainsi une liqueur délicieuse, surtout pour les amateurs de café.

• Café glacé à l’italienne

4 boules de glace à la vanille, 2 tasses d’espresso froid sucré, 1/8 l de lait, crème fraîche, chocolat râpé.

• Mélangez l’espresso froid avec du lait.

• Répartissez les boules de glace dans des verres, versez le café dessus et décorez avec la crème fraîche et le cho-

colat râpé.

• Café à la frisonne*

• Ajoutez un petit verre de rhum à une tasse d’espresso sucré.

• Décorez avec une bonne couche de crème fraîche et servez.

• Espresso flambé*

2 tasses d’espresso, 2 petits verres de Cognac, 2 cuillerées à café de sucre brun, crème fraîche.

• Versez le Cognac dans des verres résistant à la chaleur, chauffez et flambez.

• Ajoutez le sucre, mélangez, versez le café et décorez de crème fraîche.

• Espresso Parfait*

2 tasses d’espresso, 6 jaunes d’oeuf, 200g de sucre, 1/8 litre de crème fraîche sucrée, 1 petit verre de liqueur

d’orange.

• Battez les jaunes d’oeuf avec le sucre jusqu’à formation d’une masse épaisse et mousseuse.

• Ajoutez l’espresso froid et la liqueur d’orange.

• Mélangez ensuite la crème fraîche fouettée.

• Versez le tout dans des coupes ou des verres.

• Mettez les coupes dans le congélateur.

(* : L’abus d’alcool est dangereux pour la santé.)

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Rowenta ES6910 Seite 20

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