52
РЕЦЕПТИ
Тези рецепти са за 6 порции. Не ги намалявайте с повече от наполовина.
g = грамове p = щипка c = скилидка(и)
m = милилитри t = чаена лъжичка (5 мл)
сирене фондю
225 g сирене Бофор 425 m сухо бяло вино
225 g сирене Ементал 225 g сирене Комте или Грюер 1 c скилидка чесън
1 p черен пипер 1 p смляно индийско орехче бял хляб
Намажете тенджерата със скилидка чесън. Изсипете виното в тенджерата и оставете да се затопли в
продължение на 6-10 минути. Настържете сиренето. Постепенно добавете сиренето, като
разбърквате, докато сместа стане гладка. Добавете чушка и смляно индийско орехче. Нарежете
хляба на кубчета. Натопете хляба. Докато се готви, постепенно намалявайте топлината.
Китайско фондю
350g филе пържола 750ml пилешки бульон 350g свинско филе
10ml соев сос 1 целина 1 скилидка чесън
½ лук 3-4g 5 подправки на прах
10 g сушени черни гъби (накиснати от предната вечер)
Нарежете месото на тънки ивици, за да е готово за вилиците. Добавете останалата част от
съставките в тенджерата. Сложете да ври, като разбърквате. Намалете огъня. Сложете на слаб огън
за 10 минути. Натопете месото и оставете да се свари.
