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LAUCH-KARTOFFEL-CREMESUPPE
• 75g Lauch
• 75g Kartoffeln
• 1 Brühwürfel
• 400ml Wasser
• Salz und Pfeffer
Verrühren Sie Lauch und Kartoffeln 2 Sekunden
lang. Geben Sie die Masse in eine große Pfanne.
Geben Sie Wasser und Brühwürfel hinzu. Unter
Rühren zum Kochen bringen. Verringern Sie die
Hitze. Decken Sie die Pfanne zu. 20 Minuten
köcheln lassen. Nehmen Sie die Pfanne von der
Herdplatte. Lassen Sie sie 30 Minuten abkühlen.
Verarbeiten Sie alles zu einer cremigen Masse. Auf
Serviertemperatur bringen (nicht zum Kochen
bringen). Schmecken Sie die Suppe mit den
Gewürzen ab. Mit Brot servieren.
Für Vichyssoise geben Sie etwas Schnittlauch zu
Lauch und Kartoffeln, geben eine Butterflocke in
die Pfanne und erhitzen sie; lassen Sie die Suppe
abkühlen, statt wieder aufzuwärmen und schlagen
Sie 75ml Sahne unter und servieren Sie sie kalt.
WÜRZIGE KÜRBISSUPPE
• 1 Knoblauchzehe
• 450ml Hühner-/Gemüsebrühe
• 450g Kürbis
• 1 Bund Korianderblätter
• 15ml Sahne/Crème fraîche
• 15ml Pflanzenöl
• 2,5g gemahlener Ingwer
• 2,5g gemahlener Koriander
• 1 Stange Lauch
• Salz und Pfeffer
Den Kürbis schälen, entkernen und in Stücke
schneiden. Erhitzen Sie das Öl in einem Kochtopf.
Geben Sie Lauch, Knoblauch und Gewürze hinzu. 3
Minuten lang verrühren. Brühe und Kürbis
hinzugeben. Unter Rühren zum Kochen bringen.
Verringern Sie die Hitze. Decken Sie den Topf zu.
20-30 Minuten köcheln lassen. Nehmen Sie den
Topf von der Herdplatte. Koriander und Sahne
unterrühren. Lassen Sie sie 30 Minuten abkühlen.
Füllen Sie die Suppe in den Multifunktionsbehälter
um und verarbeiten alles zu einer cremigen Masse.
Auf Serviertemperatur bringen (nicht zum Kochen
bringen). Schmecken Sie die Suppe mit den
Gewürzen ab. Mit Brot servieren.
PESTO AUS KORIANDER
• 2 handvoll Korianderblätter
• 2 Knoblauchzehen
• 60g Pinienkerne
• 125ml Olivenöl
• 60g geriebener Parmesan
Verrühren Sie Koriander, Knoblauch, Pinienkerne
und die Hälfte des Öls zu einer cremigen Masse.
Geben Sie dann die Mischung in eine größere
Schüssel. Vermischen Sie sie mit dem Parmesan.
Fügen Sie Öl hinzu, um die Konsistenz anzupassen:
Als Dip: dicke Konsistenz, als Belag: mittlere
Konsistenz, als Pastasauce: dünne Konsistenz
FRUCHTIGE SMOOTHIES
Verrühren Sie alles zu einer cremigen Masse.
60ml Joghurt
200ml Milch
30g Haferflocken
1 Banane
30ml Honig
2 Äpfel, entkernt
150g Haselnuss-Joghurt
1 Banane
200ml Milch
300ml Schokoladenmilch
2 Birnen, entkernt
200ml Joghurt
1 Mango, entsteint
200ml Milch
5ml Honig
300ml Milch
1 Banane
12 Erdbeeren
400ml Milch
1 Banane
20ml Honig
10ml Vanillearoma
360ml Limonade
125g Vanilleeis
70g Heidelbeeren
300ml Orangensaft
300ml Cranberrysaft
1 Banane
MIXER-REZEPTE
