42
RECEITAS
ESTUFADO DE FRANGO, TOMATE E COGUMELOS
• 800 g de pernas de frango (corte em pedaços
de 1-2 cm)
• 30 g de azeite
• 3 cebolas vermelhas (corte em pedaços de 1-2 cm)
• 600 g de cogumelos portobello, em quartos
• 4 dentes de alho, aos cubos pequenos
• 2 latas de 400 g de tomates picados
• 60 g de puré de tomate
• 6 g de orégãos secos
• Sal e pimenta a gosto
Coloque todos os ingredientes no recipiente de cozedura e cozinhe em 2 durante 4-5 horas.
SOPA DE FEIJÃO E PORCO FUMADO
• 3 cebolas brancas (corte em pedaços de 1-2 cm)
• 4 dentes de alho, picados
• 3 cenouras (corte em pedaços de 1-2 cm)
• 4 talos de aipo (corte em pedaços de 1-2 cm)
• 2 batatas médias (corte em pedaços de 1-2 cm)
• 2 raminhos de rosmaninho
• 2 raminhos de tomilho
• 2 latas de 400 g de feijão
• 400 ml de caldo de legumes
• 1 kg de porco fumado (corte em pedaços de 1-2
cm)
Coloque todos os ingredientes no recipiente de cozedura e cozinhe em 2 durante 6-8 horas.
ESTUFADO DE LENTILHAS E CHOURIÇO
• 400 g de chouriço, picado em pedaços
pequenos
• 2 cebolas vermelhas, aos cubos pequenos
• 4 talos de aipo (corte em pedaços de 1-2 cm)
• 1 malagueta vermelha, aos cubos pequenos
• 1 malagueta verde, aos cubos pequenos
• 4 cenouras (corte em pedaços de 1-2 cm)
• 2 latas de 400 g de tomates picados
• 4 dentes de alho, picados namente
• 60 g de puré de tomate
• 6 g de pimenta de caiena
• 200 g de lentilhas castanhas
• 6 g de paprika fumada
• 4 batatas médias (corte em pedaços de 1-2 cm)
• 850 ml de caldo de galinha
• Sal e pimenta a gosto
Coloque todos os ingredientes no recipiente de cozedura e cozinhe em 2 durante 4-5 horas.
GUISADO DE CARNE DE VACA
• 800 g de carne de vaca aos cubos
• 4 talos de aipo (corte em pedaços de 1-2 cm)
• 3 cenouras (corte em pedaços de 1-2 cm)
• 400 g de cogumelos brancos
• 1 raminho de tomilho
• 1 raminho de rosmaninho
• 120 g de puré de tomate
• 6 tomates, lavados e picados
• 400 g de tomates enlatados picados
• 750 ml de caldo de carne
• 40 g de farinha de milho
• 9 g de cominhos em pó
• 6 g de paprika
• 6 g de pó de chilli
• Sal e pimenta a gosto
•
Coloque todos os ingredientes no recipiente de cozedura e cozinhe em 2 durante 6-8 horas.
PORCO AGRIDOCE
• 750 g de porco (corte em pedaços de 1-2 cm)
• 30 ml de óleo vegetal
• 2 pimentos verdes (corte em pedaços de 1-2 cm)
• 3 pimentos vermelhos (corte em pedaços de 1-2
cm)
• 2 pimentos amarelos (corte em pedaços de 1-2
cm)
• 1 molho de cebolinhas, picadas
• 2 cebolas brancas (corte em pedaços de 1-2 cm)
• 2 cebolas vermelhas (corte em pedaços de 1-2
cm)
• ½ ananás (corte em pedaços de 1-2 cm)
• 4 dentes de alho, aos cubos pequenos
• 500 ml de ketchup de tomate
• 200 ml de molho de ameixa
• 60 ml de vinagre de arroz
• 100 ml de molho Worcestershire
• 200 ml de molho de ostras
• 200 g de açúcar super no
• 600 ml de água
• 200 g de molho de soja escuro
• 40 g de farinha de milho
Retire o recipiente de cozedura e coloque-o no fogão. Acrescente o óleo e aloure o porco em porções
pequenas. Adicione todos os outros ingredientes, volte a colocar o recipiente de cozedura na panela de
cozedura lenta e, em seguida, cozinhe em 2 por 4-6 horas.
