66
CHORIZO JA LINSSIPATA
• 400 g chorizo-makkaroita pieniksi pilkottuina
• 2 punasipulia pieniksi kuutioituina
• 4 sellerinvartta (leikkaa 1–2 cm paloiksi)
• 1 punainen chili pieneksi kuutioituna
• 1 vihreä chili pieneksi kuutioituna
• 4 porkkanaa (leikkaa 1–2 cm paloiksi)
• 2 x 400 g purkkia pilkottuja tomaatteja
• 4 valkosipulin kynttä hienoksi pilkottuina
• 60 g tomaattisosetta
• 6 g cayenne-pippuria
• 200 g ruskeita linssejä
• 6 g savustettua paprikaa
• 4 keskikokoista perunaa
• 850 ml kanalientä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
Laita kaikki ainekset pataosaan ja valmista 2-asetuksella 4-5 tuntia.
NAUDANLIHAPATA
• 800 g naudanlihaa kuutioina
• 4 sellerinvartta (leikkaa 1–2 cm paloiksi)
• 3 porkkanaa (leikkaa 1–2 cm paloiksi)
• 400 g ruskeita herkkusieniä
• 1 kpl timjamia
• 1 kpl rosmariinia
• 120 g tomaattisosetta
• 6 tomaattia pestyinä ja pilkottuina
• 2 x 400 g purkkia pilkottuja tomaatteja
• 750 ml lihalientä
• 40 g maissijauhoja
• 9 g jauhettua kuminaa
• 6 g paprikaa
• 6 g chilijauhetta
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
Laita kaikki ainekset pataosaan ja valmista 2-asetuksella 6-8 tuntia.
SWEET AND SOUR SIANLIHA
• 750 g sianlihaa (leikkaa 1–2 cm paloiksi)
• 30 ml kasviöljyä
• 2 vihreää paprikaa (leikkaa 1–2 cm paloiksi)
• 3 punaista paprikaa (leikkaa 1–2 cm paloiksi)
• 2 keltaista paprikaa (leikkaa 1–2 cm paloiksi)
• 1 nippu kevätsipuleita pilkottuina
• 2 hopeasipulia (leikkaa 1–2 cm paloiksi)
• 2 punasipulia (leikkaa 1–2 cm paloiksi)
• ½ ananas (leikkaa 1–2 cm paloiksi)
• 4 valkosipulin kynttä pieniksi kuutioituina
• 500 ml tomaattiketsuppia
• 200 ml luumukastiketta
• 60 ml riisiviinietikkaa
• 100 ml Worcestershire-kastiketta
• 200 ml osterikastiketta
• 200 g hienosokeria
• 600 ml vettä
• 200 g tummaa soijakastiketta
• 40 g maissijauhoja
Poista pataosa ja laita se lieden päälle. Lisää öljy ja ruskista sianliha pienissä erissä. Lisää kaikki muut
ainekset, laita pataosa haudutuspataan ja valmista 2-asetuksella 4–6 tuntia.
STICKY TOFFEE VANUKAS
• 300 g taateleita pilkottuina
• 120 ml täysmaitoa
• 2 g ruokasoodaa
• 180 g vehnäjauhoja
• 5 g leivinjauhetta
• 2 g suolaa
• 3 g englantilaista mausteseosta
• 175 g vaaleaa fariinisokeria
• 115 g voita
• 2 isoa munaa
Laita taatelit ja maito pannuun ja anna seoksen kiehahtaa. Lisää ruokasooda, sekoita ja jätä jäähtymään.
Vatkaa yhteen sokeri ja voi, lisää sitten munat yksi kerrallaan samalla koko ajan vatkaten. Siivilöi jauhot ja
leivinjauhe ja sekoita joukkoon suola ja piparkakkumauste. Kääntele tämä voiseokseen. Vuoraa
haudutuspadan pataosa alumiinifoliolla, joka on voideltu voilla. Kaada seos kulhoon ja valmista
2-asetuksella 2–3 tuntia.
