Bedienungsanleitung Russell Hobbs 19790-56 (Seite 23 von 84) (Deutsch, Englisch, Holländisch, Dänisch, Französisch, Italienisch, Portugiesisch, Spanisch, Polnisch, Türkisch, Schwedisch, Norwegisch, Finnisch)

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instrucciones

carne

3 Al asar la carne, los jugos no saltan ni se evaporan, por lo que se retiene el sabor y el valor

nutritivo. El tiempo de cocción depende del tamaño y la forma de la pieza de carne, así como

de la proporción de magro, grasa y hueso. La experiencia pronto le ayudará a valorar estos

factores.

4 Evite emplear carne que tenga una alta proporción de grasa o retire el exceso de grasa.

aves

5 Lave y seque el ave y sazónela por dentro y por fuera.

6 Tueste la piel en su propia grasa o con un poco de aceite para cocinar en una sartén grande.

pescado

7 Para mantener el sabor y la textura, el pescado no se debe cocinar durante mucho tiempo.

8 Unte la base de la cazuela con mantequilla o margarina.

9 Limpie y lave el pescado. Séquelo e introdúzcalo en la cazuela.

10 Sazónelo, añada unas gotas de zumo de limón y añada caldo caliente, agua o vino.

11 Esparza mantequilla sobre el pescado y cocine en posición de temperatura baja (1) durante

2-3 horas.

verduras

12 Las verduras de cocción más rápida, como los guisantes y el maíz congelados, deben

descongelarse y añadirse media hora antes del ﬁnal de la cocción.

13 Las hortalizas de raíz, los tubérculos y los bulbos (zanahorias, patatas, cebollas) son de

cocción mucho más lenta que la carne, por lo que conviene cortarlos en rodajas gruesas de

unos 5 mm, en juliana o en dados, y saltearlos suavemente durante aproximadamente 2-3

minutos antes de añadirlos a la cazuela.

legumbres (alubias, guisantes y lentejas)

, Cueza las alubias secas (por ejemplo, las judías pintas) durante al menos 10 minutos antes de

introducirlas en la olla de cocción lenta. Son nocivas para la salud si se consumen crudas o

poco cocinadas.

14 Ponga a remojo las legumbres durante 8 horas (o la noche anterior) para que se ablanden

antes de cocinarlas.

15 No es necesario poner a remojo las lentejas la noche anterior.

16 Cuando cocine con arroz utilice al menos 150 ml de líquido para cocinar por cada 100 gr de

arroz. Hemos comprobado que el arroz “fácil de cocer” (vaporizado) da los mejores

resultados.

17 La pasta queda demasiado blanda en la cocción lenta. Si su receta lleva pasta, añádala 30-40

minutos antes del ﬁnal de la cocción.

sopas

18 Una sabrosa sopa casera puede dejarse hirviendo a fuego lento todo el día o la noche

anterior.

19 Tueste la carne y las verduras en la sartén.

20 Si es necesario engordar la sopa añada harina o maicena, a continuación, añada el caldo poco

a poco.

21 Póngalo a hervir, sazone al gusto y páselo a la cazuela.

ilustraciones

0 apagado

1 baja

2 alta

O calentar

3 luz

4 control de temperatura

5 tirador de la tapa

6 tapa

7 cazuela

8 asa

atención

superﬁcie caliente

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Russell Hobbs 19790-56 Seite 23

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