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c OPTIMÁLNE TEPLOTY PRE RÔZNE DRUHY ČAJU A KÁVY
Pri príprave rôznych druhov čaju a kávy je rozhodujúca správna teplota použitej vody.
čaj teplota vody v °C čas prípravy nápojov (min)
čierny čaj 80 – 90 5 – 7
čierny čaj s celými lístkami 80 – 90 4
čierny čaj s drvenými lístkami 80 – 90 5
údený čaj 80 – 90 3 – 4
čierny čaj aromatizova 80 3 – 4
zelený čaj 70 – 90 2 – 5
zelený čaj aromatizovaný 70 – 80 3 – 4
Sencha (japonský zelený čaj) 70 45 sekúnd až 1 minútu (2,5g čaju na
100ml vody) alebo 2 minúty (3,5 čaju
na 100ml vody)
Genmaicha (japonský zelený čaj) 90 2 – 3
wu long / oolong / modrý /
modro-zelený
80 – 90 asi 7 minút
žltý čaj 70 – 80 2 – 4
biely čaj 70 – 80 7 až 20 minút (možných 4 až 5 nálevov)
káva
instantná káva 90
káva (francúzsky lis) 90
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