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c OPTIMALNE TEMPERATURE ZA PRIPREMU ČAJEVA I KAVA
Temperatura vode koja se koristi u pripremi različitih vrsta čaja i kave je važna.
čaj temperatura vode u °C vrijeme kuhanja (min)
crni čaj 80 – 90 5 – 7
crni čaj od cijelih listova 80 – 90 4
crni čaj od usitnjenih listova 80 – 90 5
dimljeni čaj 80 – 90 3 – 4
aromatizirani crni čaj 80 3 – 4
zeleni čaj 70 – 90 2 – 5
aromatizirani zeleni čaj 70 – 80 3 – 4
Sencha (japanski zeleni čaj) 70 45 sekundi do 1 minuta (2,5 g
čaja na 100 ml vode) ili 2 minuta
(3,5 g čaja na 100 ml vode)
Genmaicha (japanski zeleni čaj) 90 2 – 3
wu long / oolong / plavi /
plavo-zeleni
80 – 90 oko 7 minuta
žuti čaj 70 – 80 2 – 4
bijeli čaj 70 – 80 7 do 20 minuta (moguće je vršiti
4 do 5 infuzija)
kava
instant kava 90
kava (francuska preša) 90
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