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c OPTIMÁLIS HŐMÉRSÉKLET A TEÁK ÉS KÁVÉK KÉSZÍTÉSÉHEZ
Fontos, hogy milyen hőmérsékletű vizet használ a különböző fajta teák és kávék készítéséhez.
tea vízhőmérséklet °C főzési idő (perc)
fekete tea 80 – 90 5 – 7
egész leveles fekete tea 80 – 90 4
aprított leveles fekete tea 80 – 90 5
füstölt tea 80 – 90 3 – 4
ízesített fekete tea 80 3 – 4
zöld tea 70 – 90 2 – 5
ízesített zöld tea 70 – 80 3 – 4
Sencha (japán zöld tea) 70 45 másodperctől 1 percig (2,5g tea
100ml vízhez) vagy 2 percig (3,5g
tea 100ml vízhez)
Genmaicha (japán zöld tea) 90 2 – 3
wu long / oolong / kék / kékes-zöld 80 – 90 körülbelül 7 perc
sárga tea 70 – 80 2 – 4
fehér tea 70 – 80 7-20 perc (4-5 leforrázás lehetséges)
kávé
instant kávé 90
kávé (dugattyús/merülődugattyús
kávés kanna)
90
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