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Hähnchenschnitzel
1 E 2 Hühnerbrust, ohne Haut und Knochen
2 T gewürztes Mehl 75 g Brotkrumen
1 T Zitronenzesten, gerieben 15 g geriebener Parmesan
1 s Petersilie 1 T Pflanzenöl
Salz und Pfeffer
Heizen Sie auf 180 Grad vor. Schneiden Sie die Hühnchenbrust der Länge nach auf und öffnen
Sie sie, so dass sie die Form eines Schmetterlings hat. Wickeln Sie das Ganze mit Frischhaltefolie
ein und klopfen Sie es flach. Vermengen Sie das Semmelmehl mit der Zitronenschale, dem
Parmesan und der Petersilie. Pannieren Sie alles mit gewürztem Mehl. Pannieren Sie alles mit Ei.
Wälzen Sie das Ganze in der Semmelmehlmischung. Beträufeln Sie das Ganze mit Öl. Lassen Sie
das Ganze 15-20 Minuten lang garen. Drehen Sie das Ganze nach der Hälfte der Garzeit um.
Kalbs-/Schweineschnitzel
Richten Sie sich nach den Angaben im Rezept für Hähnchenschnitzel, verwenden Sie
stattdessen nur zwei Stücke Kalbsfleisch oder zwei Stücke Schweinefleisch, ohne Knochen und
Fett.
C GARZEITEN & LEBENSMITTELSICHERHEIT
•Verwenden Sie diese Zeiten rein als ungefähre Richtwerte.
•Braten Sie Fleisch, Geflügel und ähnliche Produkte (Hackfleisch, Hamburger, usw.), bis jeweils
der Saft abgelaufen ist. Braten Sie den Fisch solange, bis das Fleisch nicht mehr glasig ist
•Beim Garen abgepackter Lebensmittel sind die Anleitungen auf der Packung oder dem
Etikett zu befolgen.
