83
[
panirana jajca
500 g mleta govedina ½ čebula
2 s timijan 2 s peteršilj
1 p Kajenska paprika sol in poper
5 E krušne drobtine
začinjena moka rastlinsko olje
Segrejte na 170 stopinj. V mešalniku zmešajte čebulo, sol, poper, kajensko papriko in zelišča.
Mešanico zmešajte z mletim mesom. Mehko skuhajte 4 jajca. Olupite jajca. Jajca povaljajte v
moki in jih popolnoma prekrijte z mletim mesom. Hrano povaljajte v razžvrkljanem jajcu. Hrano
povaljajte v krušnih drobtinah. Po hrani poškropite olje. Hrano kuhajte 15 minut. Obrnite hrano
med kuhanjem na polovici.
svinjska ledvena pečenka z gorčico in medom ter pečeno zelenjavo
2 korenček svinjska ledvena pečenka
2 pastinak 2 rdeča čebula
6 češnjev paradižnik, polovice 2 bučka
2 T dijonska gorčica 1 T med
1 T rastlinsko olje sol in poper
Segrejte na 170 stopinj. Korenček, pastinak, jedilne bučke in čebulo narežite na koščke. V skledi
premešajte zelenjavo, ki ste ji dodali olje, sol in poper, da se lepo prekrije. Zmešajte gorčico
in med, nato povsem premažite meso. Ledveno pečenko položite na sredino košare in okoli
naložite zelenjavo. Hrano kuhajte 40-60 minut. Čas priprave je odvisen od velikosti kosov. Vsakih
15 minut obrnite meso in premešajte zelenjavo.
panirani piščančji zrezek
1 E 2 piščančje prsi, brez kože in kosti
2 T začinjena moka 75 g krušne drobtine
1 T naribana limonina lupinica 15 g parmezan, nariban
1 s peteršilj 1 T rastlinsko olje
sol in poper
Segrejte na 180 stopinj. Piščančje prsi prerežite po dolgem in jih razprite, da dobite obliko
metulja. Meso prekrijte s folijo za živila in potolcite, da ga sploščite. V mešalniku zmešajte krušne
drobtine, limonov sok, parmezan in peteršilj. Hrano povaljajte v začinjeni moki. Hrano povaljajte
v razžvrkljanem jajcu. Meso povaljajte v krušni mešanici. Po hrani poškropite olje. Hrano kuhajte
15-20 minut. Obrnite hrano med kuhanjem na polovici.
panirani telečji/svinjski zrezek
Uporabite recept za piščančji zrezek, vendar namesto piščančjega mesa vzemite 2 kosa telečjih
prsi ali 2 kosa svinjine, brez kosti in maščobe.
C ČASI KUHANJA IN VARNOST HRANE
•Navedeni časi kuhanja so namenjeni samo kot pomoč.
•Meso, perutnino in sorodne izdelke (mleto meso, burgerji itd.) pecite toliko časa, da so sokovi
bistri. Ribe pecite toliko časa, da je meso v celoti neprosojno.
•Pri kuhanju predpakiranih živil upoštevajte smernice na embalaži ali nalepki.
