99
[
klasik Victoria keki
100 g kendiliğinden kabaran un 100 g tereyağı
100 g pudra şekeri 2 E
Fırını 155 de önceden ısıtın. Tüm malzemeleri bir mikserle 2 dakika karıştırın. Sepetin içini
büyük bir kağıtla kaplayın. Karışımı kaşıkla kağıt kaplamanın içine koyun. Orta kısmın çok fazla
kabarmasını önlemek için, ortada küçük bir çukur bırakın. Yiyeceği 15-20 dakika pişirin. En az 10
dakika fırının kapağını kontrol için açmayın, aksi takdirde hamur çökecektir.
iskoç yumurtaları
500 g dana kıyma ½ soğan
2 s kekik 2 s maydanoz
1 p Arnavut biberi tuz ve biber
5 E ekmek kırıntıları
çeşnili un sıvı yağ
Fırını 170 de önceden ısıtın. Soğan, tuz, karabiber, arnavut biberi ve otları harmanlayın.
Karışımı kıymaya ekleyerek yoğurun. 4 yumurtayı az haşlayın. Yumurtaların kabuklarını soyun.
Yumurtaları unla kaplayın ve sonra etraflarını tamamen kıyma ile kaplayın. Yiyeceği çırpılmış
yumurtaya bulayın. Yiyeceği ekmek kırıntısına bulayın. Yiyeceğin üzerine yağ serpiştirin.
Yiyeceği 15 dakika pişirin. Pişirme süresinin ortasına geldiğinizde, yiyeceği alt-üst edin.
kızartılmış sebze yanında, hardallı ve ballı domuz fileto
2 havuç domuz fileto, 4 pirzola kalınlığında
2 yabani havuç 2 adet kırmızı soğan
6 adet kiraz domatesi, ikiye bölünmüş 2 dolmalık kabak
2 T Dijon hardalı 1 T bal
1 T sıvı yağ tuz ve biber
Fırını 170 de önceden ısıtın. Havuç, yabani havuç, sakız kabağı ve soğanı iri parçalar halinde
doğrayın. Sebzeleri bir kasede yağ, tuz ve karabiberle, iyice kaplanmış olmalarına dikkat ederek
karıştırın. Hardalı ve balı bir kapta çırpın, sonra filetonun her tarafına sürün. Filetoyu sepetin
ortasına koyun ve sebzeleri bir kaşıkla etrafına yerleştirin. Yiyeceği 40-60 dakika pişirin. süre,
yiyeceğin boyutuna bağlıdır Her 15 dakikada bir, filetoyu çevirin ve sebzeleri karıştırın.
tavuk şnitzel
1 E 2 adet tavuk göğsü, derisi ve kemikleri alınmış
2 T baharatlı un 75 g ekmek kırıntıları
1 T limon kabuğu rendesi 15 g Parmesan, rendelenmiş
1 s maydanoz 1 T sıvı yağ
tuz ve biber
Fırını 180 de önceden ısıtın. Her tavuk göğsünü uzun kenarı boyunca dilimleyin ve açarak bir
kelebek biçimi verin. Yiyeceği streç filmle kaplayın ve döverek düzleştirin. Ekmek kırıntısını,
rendelenmiş limon kabuğu, parmesan peyniri ve maydanozla harmanlayın. Yiyeceği baharatlı
una bulayın. Yiyeceği çırpılmış yumurtaya bulayın. Yiyeceği ekmek kırıntısına koyarak her tarafını
karışımla kaplayın. Yiyeceğin üzerine yağ serpiştirin. Yiyeceği 15-20 dakika pişirin. Pişirme
süresinin ortasına geldiğinizde, yiyeceği alt-üst edin.
dana/domuz şnitzel
Tavuk şnitzel için verilen tarifi izleyin, ancak burada 2 parça göğüs etini, kemikleri ve yağı
çıkarılmış iki parça dana veya domuz eti ile değiştirin.
