60
stekespidd med kylling tikka 2 porsjoner
100g yoghurt 25 ml sitronsaft
1 t garam masala 1 t paprika
1 t malt spisskarve ½ t salt
250g kyllinglår
Skjær kyllingen i terninger på 25 mm. Bland alle ingrediensene i en bolle. Dekk til og avkjøl i 1
time. Forvarm til 200grader. Træ kyllingen på stekespiddene. Sett stekespiddene på stativet.
Varm i 15 minutter. Snu maten etter halve tilberedningstiden. Serveres med salat av agurk,
tomat og rødløk.
roastbiff med rotgrønnsaker 4 porsjoner
2 små gulrøtter, skiver 2 små pastinakker, skiver
1 rødløk (tynne båter) 2 s timian
2 t honning 2 t olivenolje
1 kg kjøtt fra bakdelen av storfe salt og pepper
Tilberedningstiden er for middels stekt biff. For godt stekt biff må du legge til 15 minutter.
Forvarm til 180grader. Bland grønnsaker, timian, urter, honning og olje i en bolle. Legg
blandingen i kurven. Legg biffen på toppen. Krydre med salt og pepper. Varm i 60 minutter. Snu
maten etter halve tilberedningstiden. La alt hvile i 10 minutter før servering.
stekt kylling med fennikel 4 porsjoner
2 fennikelkolbe, skiver 4 c hvitløk (knust)
½ sitron 1 kg kylling
2 t olivenolje salt og pepper
Forvarm til 180grader. Legg fennikel og hvitløk i kurven. Skyv sitronen inn i kyllingen. Gni inn
skinnet med olivenolje. Krydre med salt og pepper. Legg kyllingen i kurven. Varm i 50 minutter.
Rist kurven halvveis gjennom tilberedelsen. La alt hvile i 10 minutter før servering.
stekt squash og salat 2 porsjoner
av rød pepper 4 porsjoner som tilbehør
800g Butternutgresskar, skrelt 2 t olivenolje
2 s timian salt og pepper
2 rød pepper i skiver 1 T sherryeddik/rødvinseddik
50g ruccolablader 150g geitost (myk)
50g gresskarfrø
Forvarm til 200grader. Skjær squashen i 25 mm terninger. Bland squash, olje og timian i en bolle.
Krydre med salt og pepper. Legg blandingen i kurven. Varm i 20 minutter. Rist kurven halvveis
gjennom tilberedelsen. Tilsett pepperen. Varm i 10 minutter. Legg blandingen på et
serveringsfat. Avkjøl i 10 minutter. Tilsett eddik og ruccolablader, og vend alt sammen. Smuldre
geitosten og gresskarfrøene over toppen.
fiskekaker med laks, ingefær og chili 2 porsjoner
250g laksefilet 200g potetmos
1 t ingefærdeig 1 rød chili, hakket
4 vårløk, hakket 1 T koriander, hakket
75g brødsmuler 50g hvetemel
2 E
Forvarm til 180grader. Legg fisken i kurven. Varm i 5 minutter. Avkjøl i 10 minutter. Bland fisk,
potet, ingefær, chili, vårløk og koriander i en bolle. Krydre med salt og pepper. Form deigen til
fire karbonader. Bland brødsmuler, persille og sitronskall i en bolle. Sikt melet i en bolle. Pisk
eggene i en bolle. Dekk karbonadene i mel, deretter i egg, deretter i brødsmuler. Legg
karbonadene i kurven. Varm i 15 minutter. Snu maten etter halve tilberedningstiden. Serveres
med sitronbåter og salat.
