79
[
rybí goujons pro 2 osoby
75g strouhanka 2 T petržel (nasekaná)
1 T citrónová kůra - nastrouhat 50g jemná pšeničná mouka
2 E 350g treska
Rybí maso nakrájejte na 2 cm proužky. V míse smíchejte strouhanku, petržel a citrónovou kůru.
Prosejte mouku do mísy. V další míse rozšlehejte vejce. Rybí maso obalte v mouce, pak ve vejci a
nakonec ve strouhance. Položte rybí maso na talíř. Přikryjte a dejte na 30 minut do ledničky.
Předehřejte na 180. Rybí maso vložte do koše. 15 minuty vařte. V polovině přípravy kousky
obraťte. Podávejte s citrónovými klínky.
rostbíf s kořenovou zeleninou pro 4 osoby
2 malé mrkve, na plátky 2 malé pastináky, na plátky
1 červená cibule (tenké klínky) 2 s tymián
2 t med 2 t olivový olej
1 kg hovězí špička sůl a pepř
Uvedený čas přípravy je pro středně propečené hovězí. Aby bylo maso zcela propečené, přidejte
15 minut. Předehřejte na 180. Zeleninu smíchejte v míse s tymiánem, bylinkami, medem a
olejem. Směs vložte do koše. Hovězí maso položte nahoru. Dochuťte solí a pepřem. 60 minuty
vařte. V polovině přípravy kousky obraťte. Před podáváním nechte 10 minut odpočívat.
pečené kuře s fenyklem pro 4 osoby
2 cibulky fenyklu, na plátky 4 c česnek (rozdrcený)
½ citron 1 kg kuře
2 t olivový olej sůl a pepř
Předehřejte na 180. Fenykl s česnekem vložte do koše. Citron natlačte do kuřete. Do kůže vetřete
olivový olej. Dochuťte solí a pepřem. Vložte kuře do koše. 50 minuty vařte. V půlce vaření koš
protřepejte. Před podáváním nechte 10 minut odpočívat.
pečená tykev se salátem pro 2 osoby
z červené papriky pro 4 osoby jako příloha
800g tykev muškátová, oloupaná 2 t olivový olej
2 s tymián sůl a pepř
2 červená paprika, na plátky 1 T ocet Sherry/červený vinný ocet
50g listy rukoly 150g kozí sýr (jemný)
50g dýňová semena
Předehřejte na 200. Tykev nakrájejte na 25 mm kostky. V míse tykev smíchejte s olejem a
tymiánem. Dochuťte solí a pepřem. Směs vložte do koše. 20 minuty vařte. V půlce vaření koš
protřepejte. Přidejte papriky. 10 minuty vařte. Směs vložte do servírovací mísy. Nechte 10
vychladnout. Přidejte ocet a listy rukoly a důkladně promíchejte. Kozí sýr a dýňová semena
rozdrobte a posypte po povrchu.
lososové placičky na zázvoru a chilli pro 2 osoby
250g plátek lososa 200g bramborová kaše
1 t zázvorová pasta 1 červená chilli paprička, nasekaná
4 jarní cibulka, nakrájená 1 T koriandr, nasekaný
75g strouhanka 50g jemná pšeničná mouka
2 E
Předehřejte na 180. Rybí maso vložte do koše. 5 minuty vařte. Nechte 10 vychladnout. Rybu
smíchejte v míse s bramborami, zázvorem, chilli papričkou, jarní cibulkou a koriandrem.
Dochuťte solí a pepřem. Ze směsy udělejte 4 placičky. V míse smíchejte strouhanku, petržel a
citrónovou kůru. Prosejte mouku do mísy. V další míse rozšlehejte vejce. Placičky obalte v mouce,
pak ve vejci a nakonec ve strouhance. Placičky vložte do koše. 15 minuty vařte. V polovině
přípravy kousky obraťte. Podávejte s citrónovými klínky a salátem.
