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Russell Hobbs 22100-56 Seite 50

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1. Sett formene på et brett og pensle innsiden med noe av det smeltede smøret med oppadgående strøk. Avkjøl formene i 5 minutter og gjenta den beskrevne
prosessen med mer smør. Dryss litt kakaopulver i hver form og vend på formene til smørlaget er jevn dekket av kakaopulver. Hell ut eventuelt overødig kakeopulver.
2. Smelt sjokoladen, smøret og appelsinskallet sakte sammen. Visp sukker og egg separat sammen til det blir lyst og luftig. Fjern appelsinskallet fra
sjokoladeblandingen. Bland skjokoladeblandingen med eggene og sukkeret.
3. Sikt melet, kakaopulveret og bakepulveret. Skjær det inn i sjokoladeblandingen til alt blir godt blandet.
4. Fordel blandingen mellom formene og la stå i kjøleskapet i minst 20 minutter.
5. Velg steke/bake-modus. Sett stativet i bollen på den nederste posisjonen og varm opp i 2 minutter. Sett forsiktig fondantene på stativet og still tiden på 12-13
minutter. Stek til toppen starter å danne skorpe og fondantene begynner å løsne fra sidene av formene.
6. Når de er ferdigstekte, lar man dem stå til avkjøling i 1 minutt før de serveres.
STEKEGUIDE
Tabellen nedenfor gir omtrentlig steketid for vanlige matvarer.
Matvarer Program Tilleggsutstyr Mengde Ca. tid
(min)
Temperatur
(ºC)
Merknader
Frosne poteter til steking Luftsteking Trommel
500 g 35-50
220
750 g 40-60
Hjemmelagde poteter til steking Luftsteking Trommel
500 g 35-45
220
Skyll to ganger i kaldt vann, la vannet renne av og tørk
med papir. Bland inn 1 ss olje
750 g 40-60
Kyllingvinger Luftsteking Stativ, øvre 15-20 220
Snu halvveis under stekingen. Sørg for at det/den er stekt
gjennom.
Kyllinglår Luftsteking Stativ, øvre 20-25 220 Vend av og til. Sørg for at det/den er stekt gjennom.
Kyllingbryst Grille Stativ, øvre 10-15 190 Sørg for at det/den er stekt gjennom.
Ferske kyllingstrimler Grille Stativ, nedre 10-12 200
Snu halvveis under stekingen. Sørg for at det/den er stekt
gjennom
Frosne kylling-nuggets Bake Stativ, nedre 12-14 190 Snu halvveis under stekingen.
Hel kylling Roterende steking Roterende steking 45-60 190
Kalkunbryst Luftsteking Stativ, nedre 250 g 7-10 220 Snu halvveis under stekingen.
Fersk burger Bake Stativ, øvre 15-20 175 Lag burgere i make størrelse
Frossen burger Bake Stativ, øvre 13-18 175 Snu halvveis under stekingen.
Svinekotelett Luftsteking Stativ, øvre 250 g 12-18 220 Snu halvveis under stekingen
Pølser Grille Stativ, øvre 25-35 190 Snu halvveis under stekingen.
Bacon Luftsteking Stativ, nedre 7-40 220
Søtpoteter i trekantformede biter Luftsteking Trommel 750 g 30-45 220 Skinnet på. Bland inn 1 ss olje og krydder
Stekte middelhavsgrønnsaker Luftsteking Trommel 500 g 15-20 200 Kutt i jevnt store stykker
Hjemmelagde skepinner Luftsteking Stativ, nedre 7-8 220
Snu halvveis under stekingen. Sørg for at det/den er stekt
gjennom
Frosne skepinner Bake Stativ, nedre 10-12 190 Snu halvveis under stekingen.
Laks Grille Stativ, øvre 200 g 4-8 190 Koketiden er avhenig av størrelsen.
Stekt blomkål Luftsteking Trommel 500 g 10-15 220 Kutt i jevnt store stykker, ca. 2 cm
Stekt rosenkål Luftsteking Trommel 300 g 15-20 220 Bland inn 1 ss olje
Stekt brokkoli Grille Trommel 500 g 15-20 190 Kutt i små (2 cm) stykker
Sopp Luftsteking Trommel 300 g 10-12 220
Bakt fylt potet med skall Luftsteking Stativ, nedre 30-50 220 Gni med olje og krydder. Vend av og til
Brie-biter Bake Stativ, nedre 7-10 175 Stekes når romtemperatur er nådd
Pizza Bake Stativ, nedre 5-7 200 Pita-pizza/mini/stykke. Fjern all emballasje
Kjøtt-kebab Roterende steking Grillspyd 15-20 190 Steketiden er avhengig av størrelsen på kjøttet
Grønnsak-kebab Roterende steking Grillspyd 10-20 190 Haloumi, grønnsaker, etc.
Enkel kake Bake Stativ, nedre 10-15 175 Stek kakene inni cupcake-former
Kok kjøtt, ørfe, og lignende produkter til saften renner av. Stek sk til den er ugjennomsiktig.
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