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YOGHURTLAMMSPETT MED KORIANDER OCH MYNTA (6 st.)
500 g tärnad lammbringa, 1-2 cm stora bitar
1 knippe färsk koriander
1 knippe färsk mynta
200 g grekisk yoghurt
3 g paprikapulver
3 g chilipulver
3 g mald kummin
salt och krossad svartpeppar
6 grillspett
Blanda koriander, mynta, yoghurt, paprika, chili, kummin och kryddor i en skål. Tillsätt lammköttet och se
till att det täcks av marinaden. Trä på lammbitarna på grillspetten (blötlägg grillpinnar av trä i 15 minuter
före användning). Låt marinera i kylskåp i minst 2 timmar. Ta ut grillspetten ur kylskåpet 15-20 före
tillagningen. Förvärm grillen på läge 5. När grillen är varm, tillaga lammet på grillspetten tills det är
genomstekt.
MARINERADE KUNGSRÄKOR (4 port.)
20 st kungsräkor, skalade
½ röd chili, finhackad
5 g färsk ingefära, finriven
1 limeblad, skivat
2 vitlöksklyftor, finhackade
20 ml sesamolja
15 ml ljus sojasås
15 ml söt chilisås
¼ knippa färsk koriander, hackad
Salt och peppar
Blanda alla ingredienser i en skål och tillsätt sedan räkorna. Täck med plastfolie och låt marinera i kylskåp i
minst 2 timmar. Förvärm grillen på läge 5. När grillen är varm, häll av överflödig marinad från räkorna och
lägg dem på grillen. Grilla i 2-3 minuter på varje sida tills räkorna är genomstekta.
SÖTPOTATISBURGARE (8-10 st.)
6 st sötpotatisar
150 g ströbröd
1 röd chili, finhackad
1 röd lök, finhackad
4 g mald kummin
3 g mald muskotblomma
½ knippe färsk koriander
saft från ½ citron
salt och peppar efter smak
Tvätta sötpotatisarna och pricka dem med en gaffel. Placera dem på en bakplåt och grilla i ugn i 180 ºC,
tills de är mjuka. Låt svalna och dela dem sedan i halvor. Gröp ur innanmätet. Blanda sötpotatisen med
övriga ingredienser i en skål. Dela upp blandningen i åtta lika stora portioner och forma till hamburgare.
Kyl i kylskåp i 20 minuter. Förvärm grillen på läge 5. När grillen är varm penslar du plattan med lite olivolja
och grillar burgarna i 5-6 minuter per sida.
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