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MARINOIDUT JÄTTIKATKARAVUT (4 annosta)
20 jättikatkarapua kuorittuina
½ punainen chili hienoksi kuutioituna
5 g tuoretta inkivääriä hienoksi raastettuna
1 limetinlehti viipaloituna
2 valkosipulin kynttä hienoksi murskattuina
20 ml seesamiöljyä
15 ml vaaleaa soijakastiketta
15 ml makeaa chilikastiketta
¼ nippu tuoretta korianteria murskattuna
Suolaa ja pippuria
Sekoita kaikki ainekset yhteen kulhossa ja lisää sitten katkaravut. Peitä tuorekelmulla ja jätä
marinoitumaan jääkaappiin vähintään 2 tunniksi. Esilämmitä grilli asetuksella 5. Kun se on lämmennyt,
valuta liika marinadi pois katkaravuista ja laita ne grilliin. Paista kummaltakin puolelta 2–3 minuuttia,
kunnes katkarapu on vaaleanpunainen kaikkialta.
BATAATTIPIHVIT (8–10 kappaletta)
6 bataattia
150 g korppujauhoa
1 punainen chili hienoksi kuutioituna
1 punasipuli hienoksi kuutioituna
4 g jauhettua kuminaa
3 g jauhettua muskottia
½ nippu tuoretta korianteria
½ sitruuna, mehu
Suolaa ja pippuria maun mukaan
Pese bataatit ja tee niihin reikiä haarukalla. Aseta ne leivinpellille ja paista uunissa 180 °C:ssa, kunnes ne
ovat pehmeitä. Anna bataattien jäähtyä hieman ja halkaise ne sitten kahtia ja kaiva sisus ulos. Sekoita
bataatit kaikkien muiden ainesten kanssa kulhossa. Jaa bataattiseos kahdeksaan yhtä suureen osaan ja
muotoile ne pihvin muotoisiksi. Jäähdytä 20 minuuttia. Esilämmitä grilli asetukseen 5. Kun se on
kuumennut, voitele levy oliiviöljyllä ja paista pihvejä 5–6 minuuttia kummaltakin puolelta.
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