44
JAHŇACIE RAŽNIČI S KORIANDROM A MÄTOVÝM JOGURTOM 6 porcií)
• 500 g na kocky nakrájané jahňacie plece, 1-2 cm
kúsky
• 1 zväzok čerstvého koriandra
• 1 zväzok čerstvej mäty
• 200 g gréckeho jogurtu
• 3 g papriky
• 3 g práškové čili
• 3 g mletej rasce
• Soľ a drvené čierne korenie
• 6 grilovacích ihiel
Zmiešajte v miske koriander, mätu, jogurt, papriku, čili, rascu a koreniny. Pridajte jahňacie mäso tak, aby
bolo dobre obalené zmesou. Napichajte obalené kúsky jahňacieho mäsa na grilovacie ihly (drevené ihly
pred použitím na 15 minút namočte). Nechajte marinovať v chladničke aspoň 2 hodiny. Vyberte z
chladničky 15-20 minút pred grilovaním. Gril predhrejte na nastavenie 5. Po zohriatí grilujte jahňacie mäso
na ihlách, až kým z neho nevyteká čistá šťava.
MARINOVANÉ KRÁĽOVSKÉ KREVETY (4 porcie)
• 20 kráľovských kreviet, olúpaných
• ½ červenej čili papričky, jemno nakrájanej
• 5 g čerstvého zázvoru, nastrúhaného najemno
• 1 lístok limetky, nakrájaný
• 2 strúčiky cesnaku, nakrájané najemno
• 20 ml sezamového oleja
• 15 ml svetlej sójovej omáčky
• 15 ml sladkej čili omáčky
• ¼ zväzok čerstvého koriandra, nakrájaného
• Soľ a čierne korenie
Zmiešajte v miske všetky prísady a potom pridajte krevety. Zakryte potravinovou fóliou a marinujte v
chladničke aspoň 2 hodiny. Predhrejte gril na nastavenie 5. Po zohriatí zbavte krevety prebytočnej
marinády a položte ich na gril. Grilujte z každej strany 2-3 minúty, až kým nie je kreveta celá ružová.
HAMBURGERY ZO SLADKÝCH ZEMIAKOV (8-10 kusov)
• 6 sladkých zemiakov
• 150 g strúhanky
• 1 červená čili paprička, nakrájaná najemno
• 1 červená cibuľa, nakrájaná najemno
• 4 g mletej rasce
• 3 g mletého muškátového orecha
• ½ zväzok čerstvého koriandra
• ½ citróna, šťava
• Soľ a čierne korenie na dochutenie
Sladké zemiaky umyte a popichajte vidličkou. Uložte ich na plech na pečenie a pečte v rúre pri 180°C do
zmäknutia. Nechajte sladké zemiaky trochu vychladnúť, potom ich prerežte na polovice a vydlabajte z
nich dužinu. Sladký zemiak zmiešajte v miske so všetkými ostatnými prísadami. Zemiakovú zmes rozdeľte
na osem rovnakých porcií a vytvarujte do tvaru hamburgera. Dajte do chladničky na 20 minút. Predhrejte
gril na nastavenie 5. Po zohriatí potrite platňu trochou olivového oleja a grilujte hamburgery 5-6 minút z
každej strany.
