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KRYDRET GRESSKARSUPPE
450g gresskar
15ml vegetabilsk olje
1 purreløker
2 fedd hvitløk
450ml kylling/grønnsakkraft
2.5g malt ingefær
15ml øte/crème fraiche
2.5g malt koriander
1 bunt korianderblad salt og pepper
Skrell, ern frøene, og kutt gresskarer i biter. Varm oljen i en panne. Tilsett purreløk, hvitløk og krydder.
Rør i 3 minutter. Legg til kraften og gresskaret. Kok opp under omrøring. Reduser varmen. Sett lokk på
pannen. La det småkoke i 20-30 minutter. Fjern fra varmen. Rør i koriander og øte. Kjøl den ned i 30
minutter. Behandle ingredisensene til de får en myk, jevn form (behandle dem i ere deler om nødvendig).
Varm opp til serveringstemperatur (ikke la den koke). Juster smaken med krydder. Server med brød.
KORIANDER PESTO
2 håndfull korianderblad
2 fedd hvitløk
60g pinjekjerner
125ml olivenolje
60g Parmesanost, revet
Mikse koriander, hvitløk, pinjekjerner og halvparten av oljen til det er glatt. Slå over til en stor bolle. Rør i
Parmesanosten. Legg til olje for å justere konsistensen: For en dipp: tykk. For en topping: medium. For
pastasaus: tynn.
FRUKTIGE SMOOTHIES
Mikse alt til det er glatt.
60ml yoghurt
200ml melk
30g havre
1 banan
30ml honning
2 epler, med kjernen ernet
170g sjokoladeis
300ml appelsinjuice
150g hasselnøtt yoghurt
1 banan
200ml melk
300ml sjokolademelk
2 pærer, med kjernen ernet
200ml yoghurt
1 mango, med steinen ernet
200ml melk
5ml honning
300ml melk
1 banan
12 jordbær
400ml melk
1 banan
20ml honning
10ml vaniljeekstrakt
360ml limonade
125g vaniljeis
70g blåbær
300ml appelsinjuice
300ml tranebærjuice
1 banan
4 halve aprikoser på boks
80ml aprikosjuice (fra boks)
2 fersken, med steinen ernet
60ml yoghurt
200ml melk
10ml honning
600ml eplejuice
1 mango, med steinen ernet
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